四是大力推进现代食品物流配送工程。将关系民生的重点食品品种，特别是将高风险食品纳入供应配送供应体系，降低采购成本，提高食品连锁配送率，加大食品配送覆盖率。
五是进一步开展餐饮服务量化分级管理。完善量化分级管理标准，逐步提升餐饮服务等级。进一步规范学校食堂、工地食堂、民俗旅游接待户、送餐企业的管理，提高食品安全管理水平。继续开展餐饮服务食品安全整顿工作，结合日常监管工作，着力开展对小餐馆的整顿和规范。严查重点环节，严惩违法行为，严防食物中毒。
六是大力推进校园和建筑工地食品安全保障工程。加强对学生食堂、学生营养餐和建筑工地食堂的专项监督检查。加大对校园、建筑工地周边的整顿规范力度，清除无证照食品制售行为和其他食品生产经营违法行为，净化校园和建筑工地周边的消费环境。
三、以开展风险监测、评估为重点，强化专业技术建设，切实提升科学监管水平
（一）认真排查食品安全风险隐患，建立风险数据库，形成较为完善的风险评估防范体系。按照市食品安全监督协调办公室的工作部署，各成员单位、各乡镇（街道）于一季度内完成本单位食品安全风险排查工作，并于3月31日前将风险评估报告上报区食品办（以书面和电子邮件两种形式）。对本领域、本辖区内发现的食品安全隐患继续实行动态跟踪和挂销账制度，从根本上实现“防患于未然”的食品安全监管目标。
（二）健全食品安全监测网络、整合全区监测力量，发挥监测的最大效能。严格落实年度食品监督与抽测计划，2011年全区食品抽检标本数量计划从2010年的800个增加到1585个，要进一步强化食品检测力度，拓宽食品抽检抽测的种类和范围，增加抽检抽测的频次，真正实现从生产到消费环节的全过程无缝隙衔接。完善区级食品安全监测体系建设，推动较具规模的生产加工和物流配送企业、商场、超市和农副产品市场，按照规范要求配备与其生产经营水平相适应的检测设施。今年，区食品办将为我区5家生产企业添置自检设备，不断提升企业自检能力，努力做到检测体系全覆盖，及时、有效、快速地控制风险。
（三）成立房山区食品安全专家组（以下简称专家组），促进我区食品安全监管向专业化迈进。专家组做为区食安委下设临时性机构，成员由区农业、质监、工商、卫生等方面的专业人才组成。其主要工作职能为：参与全区重大食品安全事故的鉴定、现场诊断调查；全区食品安全形势预警；分析食品安全领域最新动态，向区食安委提供相关信息和工作建议等。通过专家组的设立，进一步发挥专业人才在食品安全综合监管工作中的作用，提高我区食品安全监管工作的科学化、规范化水平。
