秀山土家族苗族自治县人民政府办公室关于进一步加强夏秋季节餐饮服务环节食品安全工作的通知
（秀山府办〔2012〕25号）
各街道办事处、乡镇人民政府：
夏秋季节细菌繁殖迅速，各种食物易受致病性微生物污染引发食物中毒和食源性肠道传染病，是食品中毒事故的高发季节。近期，我市少数区县相继发生群体性食物中毒事件，给餐饮安全监管工作敲响了警钟。为预防和控制餐饮服务环节群体性食物中毒事故的发生，确保人民群众饮食健康和生命安全，现就进一步加强夏秋季节餐饮服务环节食品安全工作通知如下：
一、高度重视，严防食品安全事故
各街道、乡镇要从维护广大人民群众切身利益和社会稳定出发，高度重视餐饮食品安全监管工作，把做好夏秋季高温期间餐饮服务食品安全监管工作摆到重要位置。要结合本地实际，精心组织，制定应急处置预案，落实各项监督检查措施，对当前餐饮食品安全工作存在的问题，采取有力措施，及时消除可能引发食品安全事故的隐患，确保不发生食品安全事故。
二、突出重点，严格食品安全监管
各街道、乡镇要以预防控制食物中毒和食源性肠道传染病为重点，加大对接办集体宴席餐饮单位、旅游景区餐饮网点、学校食堂、机关食堂、建筑工地食堂和餐饮夜市排档等重点行业的监督检查力度。对发现的食品安全隐患要立即责令餐饮服务单位采取有效措施进行整改，整改不到位的要依法查处；要做好农村家庭宴席的备案管理工作，坚决杜绝超范围经营和超接待能力接办集体宴席；对违反《
食品安全法》的行为，要坚决依法查处或者报请食药监部门进行查处；对违法情节严重，涉嫌犯罪的，要及时移送公安部门。
三、加大宣传，增强食品安全意识
各街道、乡镇要灵活运用各种宣传方式，大力宣传《
食品安全法》等相关法律法规和食品安全科普知识，发布消费警示，提醒群众注意夏秋季饮食安全，增强群众的食品安全意识和自我保护能力，营造辖区良好的食品安全氛围。要加强辖区内餐饮服务单位负责人和从业人员的食品安全知识培训，提高其食品安全意识，自觉防范食物中毒和食源性疾患。
