以落实责任为核心，强化组织机构建设，建立健全工作机制，不断完善食品生产监管体系；突出预防性监管，不断提高食品生产监管的主动性和前瞻性；食品检测水平不断提高，食品专项整治工作成效显著；加强区域监管合作，与广州市质监局签订《广佛食品加工环节监管同城化合作协议》，实现亚运、亚残运期间食品安全零事故。至2011年底有621家食品生产加工企业获得819张生产许可证书，食品抽查合格率从2007年的82.6%上升到2011年89.8%，未发生重特大食品质量安全事故。
六、质量检测能力显著提高
整合市、区两级质检、计量技术机构成立佛山市质量计量监督检测中心，统筹全市产品质量、计量监督检测工作，成功推动技术机构能力建设与业务量迈上新台阶。现已建成燃气具、陶瓷及水暖卫浴、汽车及零部件产品质量国家级检验中心3个，省级授权质检机构11个，派驻实验室3个，并与50多个国际组织实检验结果互认，获得德国GS、美国FCC、UL、意大利GASTEC、IG、欧盟CE、加拿大CSA、IC、法国BV、NF、日本VCCI、PSE、香港机电工程署、香港标准及检定中心等国际权威机构认可，与近20个国外检测机构签署了合作协议，检验检测能力达到国际先进水平。
专栏1：“十一五”主要指标完成情况
|
类别
| 指标名称
| 单位
| 2007年
| 2010年
|
质量总体水平
| 产品质量国家监督抽查合格率
| %
| 77.9
| 81.3
|
省级产品质量定期监督抽查合格率
| %
| 76.5
| 80.6
|
工程质量验收合格率
| %
| 100
| 100
|
主要污染物排放总量
| 化学需氧量
| 万吨
| 8.19
|
|
二氧化硫
| 万吨
| 13.28
|
|
广东省名牌产品
| 个
| 208
| 248
|
达到省级生态县要求的县（市、区）比例
| %
| 3
| 7
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质量安全
| 食品监督抽查合格率
| %
| 85.7
| 87.7
|
标准化
| 国家、省级标准化技术委员会（分技术委员会\工作组）
| 个
| 8
| 13
|
制（修）定国家标准、行业标准
| 项
| 421
| 630
|
采用国际标准和国外先进标准
| 项
| 118
| 1182
|
标准化良好行为企业数量
| 个
| 10
| 29
|
检验检测平台建设
| 国家质检中心
| 个
| 1
| 3
|
省级质检中心
| 个
| 7
| 11
|
质量监管机构
| 基层质监机构
| 个
| 0
| 8
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第二章 机遇和挑战
一、面临形势
