（九）加强监管保障发展。各级职能部门要加强餐饮食品安全监管工作，防止食物中毒事故发生。建立农产品源头质量追溯保障体系和农餐对接长效机制，提高餐饮消费安全水平。继续推行食品卫生监督量化分级管理，提高餐饮单位量化分级管理A、B级单位比例。餐饮企业要建立完整的食品安全管理制度，建立和完善餐饮原辅材料采购、储藏、搬运、生产、加工、销售全过程的规范程序及卫生消毒、环境保洁，强化食品、食品原料及食用农产品的采购索证管理。积极推行餐厨垃圾资源化处理，对泔水等餐饮废弃物严加控制管理，逐步建立有效的餐饮废弃物回收机制。
（十）建好协会助推发展。按照人员职业化、工作规范化、活动制度化的要求加强行业协会建设。积极发展会员，扩大行业的代表性。加强行业研究，为会员企业提供优质的信息、培训、协调等服务，开展理论研讨、技术交流、展会节庆、品牌推广、宣传推广等活动，指导会员企业提高经营服务水平。加强行业自律，指导企业依法经营，倡导企业承担社会责任。积极向政府提供行业信息和反映企业诉求，为会员排忧解难，助推行业发展。
四、政策支持
（一）加大促进餐饮业发展的政策扶持力度。积极争取中央、省商贸服务业发展资金，同时市财政每年在商贸服务业发展专项中安排一定资金，各区、县（市）落实配套资金，重点用于实施餐饮业国际化和品牌建设、网点开发、连锁配送、技术改造、信息化建设等项目及发展活动，促进我市休闲美食行业又好又快发展。
（二）鼓励餐饮企业通过证券市场实现资源优化配置和制度创新。支持我市餐饮企业充分借助境内外资本市场发展壮大，对实现境内上市的我市餐饮企业，给予100万元的奖励；对实现境外上市的我市餐饮企业，给予50万元的奖励。
（三）扶持国际国内餐饮品牌引进。经国际专业评估咨询机构认定的国际餐饮品牌，其品牌经营者采取授权特许经营或直营，在本市新设立品牌门店（单家）经营面积达到1000平方米及以上，且年营业额达1000万元的，一次性奖励品牌经营者10万元；引进“中国驰名商标”餐饮品牌入驻本市，其品牌经营者采取授权特许经营或直营，在本市新设立品牌门店（单家）经营面积达到1000平方米及以上，且年营业额达500万元的，一次性奖励品牌经营者5万元。
（四）扶持餐饮企业扩张。总部在杭州的餐饮企业，在国内新发展具有杭州特色的连锁自营店，投资额达1000万元以上的，按投资额的千分之一给予奖励，最高不超过10万元；新投资到境外的，按投资额的千分之二给予奖励，最高不超过20万元。
