（2）催芽。催芽温度：番茄类25-28℃，椒类25-28℃，叶菜类22-25℃，瓜类28-30℃，相对湿度90%以上。对催芽场所要定期用消毒药物消毒。
（3）苗期管理。子叶展平后，适当控制基质的水分，瓜类日间温度保持：25-28℃，茄果类22-25℃，昼夜温差保持10℃。到种苗长出2-3片真叶前，要防止浇水太多。并进行分苗，去除畸形苗或空穴，大小苗分开，便于管理。定植前限制给水，将种苗置于较低温度下进行炼苗，茄果类白天：22-25℃，夜间13-16℃，瓜类白天：22-25℃，夜间：12-15℃。
在管理期间用营养液补充养分3-5次，常用的营养液有以色列海法、新加坡艾富沃、美国蟹王等全营养肥。
五、嫁接育苗
1、嫁接方法
（1）插接法
瓜类一般选用插接法嫁接，选择黑籽南瓜或南瓜作砧木，砧木苗播种6天，黄瓜苗播种7天时为嫁接时期。
黄瓜苗用500倍百菌清稀释液消毒后，把其根部和下胚轴冲洗干净后沥水。砧木苗生长点用竹签剔除，在苗茎顶面紧贴一子叶，沿子叶连线方向，向另一子叶下方斜插一孔，插入深度为0.5厘米左右。在黄瓜子叶节以下0.5厘米处以30°角斜削一刀，使接穗下胚轴上的斜切面与砧木插孔一致。随即从砧木中拔出竹签，将接穗切面向下插入孔中，使黄瓜与南瓜的子叶着生的方向呈“十字”形。嫁接好的苗要及时移栽于育苗床内，同时将苗床用小拱棚扣严保温。
（2）劈接法
茄果类一般选用劈接法嫁接，选择抗病性强的野生品种作砧木。当砧木具有6-7片真叶，接穗具有5-6片真叶时进行嫁接。在砧木第2片真叶上方平切一刀，然后在砧木茎中间垂直切入1厘米深。将接穗茄苗保留2-3片真叶削成1厘米长的楔形，楔形大小与砧木切口相当，随即将接穗插入砧木切口，接穗和砧木结合部用嫁接夹固定。
2、嫁接后管理
砧木苗要深栽，嫁接口距地面2厘米，温度控制在白天25-28℃，夜间20-25℃，底水要浇足，边种边盖拱膜，并覆盖遮荫物。湿度要求保持在90%以上，白天湿度要高，保证接穗不打蔫。
六、栽培管理
1、选茬施肥。注意轮作，避免同科作物重茬迎茬。每亩施经无害化处理（即充分腐熟）优质农家肥3000-4000公斤。无害化处理方法：在农家肥中加入 “卢博士”有机液肥搅拌后堆肥发酵，其间倒堆2-3次。夏秋季用塑料薄膜覆盖堆制，发酵25-35天即可。发酵过程中可以添加化学肥料补充微量元素。
2、整地起垄。采用60-70公分垄或1.0-1.2米高畦。设施蔬菜垄沟或畦梗为压膜线位置。大垄双行的每垄两条滴灌管，间距35-40厘米，抻直铺平，封住顶头，检测各滴灌管滴水状况。作物定植前覆地膜。
3、秧苗定植。选取优质种苗在温度适宜的晴天进行定植。定植水要浇透，用土封严苗埯。设施瓜果类蔬菜棚室内10厘米深地温稳定达到12℃、气温10℃以上开始定植。定植后3-5天棚内温度：白天25-30℃，夜间15℃以上加快缓苗，增强抗逆性。
露地毛葱、大蒜等在4月上旬定植；早甘蓝、花椰菜、青花菜等在5月上中旬定植；其他果菜在5月中下旬终霜过后定植。
4、植株整理。设施内瓜类、茄果类单干整枝植株生长到8-12片时进行绑蔓吊秧，植株要及时整枝打杈，保持合理株型。露地瓜类、茄果类单干整枝植株生长到4-9片时进行绑蔓上架。生长期间，注意及时摘除感病或畸形花、果、叶，提高优质果率。
5、保花保果。果菜类采用人工授粉，保花保果。不允许使用座瓜灵等激素，应采用敲蔓振动受粉方法。
6、水肥一体管理。将肥液与滴灌水一起，均匀输送到作物根部土壤。一般7-10天浇一次水，果实膨大期浇水间隔一次随水每亩加全营养肥料5-10公斤。
7、增施二氧化碳气肥。设施蔬菜采用吊袋或颗粒二氧化碳气肥，作物进入旺盛生长期前在早晨放风前施用。
七、病虫害防治
1、农业防治
采用不同作物合理轮作或间（套）作、合理施肥、膜下滴灌、嫁接育苗等措施进行农业防治。
2、物理防治
设施蔬菜
（1）防虫网覆盖栽培技术。提前在温室、大棚的入口及通风口处张挂40目以上的防虫网，防止白粉虱、有翅蚜虫、潜叶蝇、菜青虫、小菜蛾、夜蛾类等害虫进入棚室危害蔬菜，同时减轻蔬菜病毒病的发生。
（2）色板诱杀技术。黄板主要用于诱杀白粉虱、斑潜蝇、蚜虫等害虫，蓝板用于诱杀蓟马等类害虫。从定植期起使用，亩悬挂25×30cm黄板（或蓝板）30-40块，粘虫板下端高于作物顶部20cm为宜；当粘虫板粘满害虫后，可用钢锯条刮下或用水冲掉，多次重复使用。色板可使蚜虫的虫口密度降低20-40%，每茬减少用药5-8次。
（3）消毒灭菌技术。在入口缓冲间设置紫外线灯灭菌，在入口放置消毒槽，内装福尔马林等消毒液浸泡过的海绵，对入棚人员的鞋底进行消毒。
（4）高温闷棚技术。蔬菜棚室7-8月倒茬休闲期，在棚内开沟，铺施杂碎的作物秸秆，撒施生石灰，起垄灌水，用地膜覆盖地面后，封严棚膜，闷棚7-10天，棚室最高温度可达60℃。杀虫灭菌。
露地蔬菜
（1）杀虫灯诱杀技术。一盏频振式杀虫灯的有效防控面积约60亩。在5月中旬装灯，10月撤灯。主要诱杀鳞翅目、鞘翅目等7个目20多科40多种害虫。
（2）昆虫性诱剂诱杀技术。斜纹夜蛾性诱剂：1-2个/亩，诱捕器悬挂高度距地面高1米或在植物群体上方约20-30厘米。小菜蛾性诱剂：3-6个/亩，诱捕器悬挂高度在植物群体上方约10-20厘米。二化螟心诱剂：1-2个/亩，诱捕器悬挂高度距地面1-1.5米或作物表面20厘米左右。在使用过程中不同的性诱剂要有一定的距离隔离，防止昆虫迷茫。
（3）银灰膜防虫防草技术。银灰反光膜可驱避蚜虫，减轻病毒病发生。覆膜前松土整地施肥，将畦垄作成拱圆状，并保持一定墒情。覆膜时应紧紧贴住地面，防止杂草丛生。
3、生态防治
设施蔬菜
（1）选用长寿流滴消雾棚膜。
（2）控制露点温度：一是通过放风与加温相结合，变温管理，将棚室温、湿度控制在叶面结成水膜的温度（露点温度）以上。夜间温室温度控制在15℃以上，湿度保持在80%以下，使之达不到露点温度；二是在日出或揭开覆盖物前1小时左右补充加温，防止植株表面结露，可减少病害的发生。
露地蔬菜
（1）天敌利用：不进行大面积农药喷撒，积极保护利用瓢虫等捕食性天敌和赤眼蜂等寄生性天敌防治害虫；利用苏云金杆菌等微生物防治害虫。
（2）抗生素利用：利用农用链霉素、新植霉素等抗生素防治病虫害。
4、农药防治
以上方法不能有效控制病虫害时，要及时使用生物或化学农药防治（详见附表1、2）。生产中要严格遵守农药使用相关规定，杜绝使用禁用农药。
八、采收与采后处理
1、采收
根据市场需求和产品成熟度及农药安全间隔期来确定采收期。
（1）要严格掌握采收农药安全间隔期。实际生产中，最后一次喷药到作物收获的时间应比标签上规定的安全间隔期长，安全间隔期内不能采收。
（2）采收时应做到：采收前适当控水，采收要在一天中温度低时进行；采收中要注意防止机械伤害；采收后的蔬菜要防止日晒和雨淋。
2、采后处理
（1）采收后预冷。通过人工手段迅速降低采收后蔬菜的田间热和呼吸热，减少水分的损失和微生物的侵袭，延长贮存期。
（2）采收和分级处理后的产品不可用有污染的纸箱或袋、施肥筐等物品装菜，在运输过程中要轻装快运。
（3）蔬菜产品销售前，要对产品进行田间抽样检测，不符合安全食品要求的产品不可以当做安全食品进入市场。
附表：
1、病虫害生物农药防治方法
2、限制性使用的化学农药
附表1
病虫害生物农药防治方法
防治对象
| 药剂名称
| 使用方法
| 特点
| 注意事项
|
菜青虫、小菜蛾及夜蛾科害虫
| 苏云金杆菌
| 8000μ/mg500-100g喷雾
| 细菌制剂20℃以上环境效果好
| 不能与杀菌剂混用
|
|
多杀菌素
| 0.8-1.67克（有效成分）/亩
| 微生物源农药
| |
1％苦皮藤素
| 500-1000倍液喷雾
| 植物源农药
| |
粉虱
| 蜡蚧轮枝菌
| 1*109孢子/ml喷施2次
| 真菌制剂
| 不能与杀菌剂混用
|
蚜虫
| 2*107孢子/ml喷施2次
|
菜青虫、粘虫、蚜虫
| 苦参碱
| 400-600倍液喷雾
| 杀虫同时抗病
| 现配现用勿与碱性农药混用
|
地下害虫
| 500倍液灌根
| |
线虫
| 5亿淡紫拟青霉
| 2.5-3克/亩
| | |
红蜘蛛
| 浏阳霉素
| 3-5克（有效成分）/亩
| | |
青枯病
| 多黏类芽孢杆菌
| 1050-1400克/亩灌根
| | |
荧光假单胞杆菌
| 500-670克/亩灌根
| 抗重茬，防土传病害
| |
霜霉病、白粉病
| 5％多抗霉素水剂
| 800-1000倍液喷雾
| 含量高，杀菌谱广
| |
千亿枯草芽孢杆菌
| 15-30克/亩喷雾
| 杀菌广，用量低
| |
10％宁南霉素
| 50-75g/亩喷雾
| | |
枯萎病、根腐病
| 5％多抗霉素水剂
| 800-1000倍液喷雾
|
|
|
8％宁南霉素水剂
| 45-60克/亩喷雾
|
|
|
4％春雷霉素
| 50-60克/亩喷雾
|
|
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晚疫病
| 千亿枯草芽孢杆菌
| 14-20克/亩喷雾
|
|
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灰霉病、叶霉病
| 孢子木霉菌
| 100-120克/亩喷雾
|
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病毒病
| 8％宁南霉素水剂
| 45-60克/亩喷雾
|
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6％嘧肽霉素水剂
| 50-72克/亩喷雾
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0.5％香菇多糖
| 50-75g/亩喷雾
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细菌性病害
| 3％中生菌素可湿性粉剂
| 80-110g/亩拌种或叶部喷施
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4％春雷霉素
| 400-600倍液灌根或叶喷
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