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2、礼仪服务（10分）
参赛选手仪容仪表符合餐饮行业的基本要求及岗位需要。
①选手发型干净、整齐，着色自然，发型美观大方。
②选手面部保持清洁，男不蓄须，女士淡妆，微笑真诚。
③双手保持干净、清洁，不留长指甲，不涂有色指甲油。
④服装符合岗位要求，整齐干净，熨烫挺括。
⑤鞋袜符合行业要求，干净，擦拭光亮、无破损。
⑥举止大方，自然，优雅；注重礼节礼貌，面带微笑。
3、菜品介绍（10分）
①解说内容：内容全面，主题突出，表述清楚。
②答辩内容：准确扣题，条例清晰，思路明确，回答全面。
③言语表达：表情自然，口齿清晰，表达流畅准确。
④时间控制：时间控制在5分钟以内。
4、突发事件处理（30分）
①平息事态、控制突发事件扩大。
②减少或避免突发事件对宾客人身、财产造成的威胁和损失。
③将突发事件对酒店造成的不利影响降低到最低限度。
④将突发事件做有效记录。
⑤事后检查突发事件的发生原因，并作出积极有效的补救措施。
（六）客房服务（100分）
1、中式铺床（50分）
参赛选手操作熟练、规范，具有美观性和适用性。
①床单一次抛单定位，正反面准确，床单表面平整光滑，包角紧密平整，式样统一，四边平整，不外露，无褶皱。
②被套一次抛开，正反面准确，被套开口在床尾。
③羽绒被在被套内四角到位，饱满、平展，尾部自然下垂，尾部两角应标准统一。
④枕头四角到位，饱满挺括，枕头边与床头平行。
⑤操作过程中动作娴熟、敏捷，姿态优美，能体现岗位气质。
2、仪容仪表（10分）
参赛选手仪容仪表符合住宿行业基本要求及岗位需要。
①选手发型干净、整齐，着色自然，发型美观大方。
②选手面部保持清洁，男不蓄须，女士淡妆，微笑真诚。
③双手保持干净、清洁，不留长指甲，不涂有色指甲油。
④服装符合岗位要求，整齐干净，熨烫挺括。
⑤鞋袜符合行业要求，干净，擦拭光亮、无破损。
⑥举止大方，自然，优雅；注重礼节礼貌，面带微笑。
3、做夜床（10分）
①被子折角准确、恰当，折角平整，下垂自然。
②地巾、拖鞋摆放标准，便于客人使用。
③夜床服务用品新颖、卫生，突出个性化。
④操作过程中动作规范、娴熟、敏捷。
4、突发事件处理（30分）
①平息事态、控制突发事件扩大。
②减少或避免突发事件对宾客人身、财产造成的威胁和损失。
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