第十四条 （应急管理）
餐厨垃圾收运、处理单位应当制定餐厨垃圾收运、处理应急预案，并按规定报区（市）县城管部门备案。
市城管部门应当会同市级有关部门制定中心城区餐厨垃圾收运、处理应急预案，建立中心城区餐厨垃圾应急处理系统，确保紧急情况或特殊情况下餐厨垃圾的收运、处理；区（市）县城管部门应当会同当地有关部门制定当地餐厨垃圾收运、处理应急预案。
第十五条 （产生单位要求）
餐厨垃圾产生单位应当遵守下列规定：
（一）设置餐厨垃圾贮存间等收集设施设备；使用符合标准、有醒目标识的餐厨垃圾专用收集容器；产生废弃食用油脂的，还应当按照环保部门的规定设置油水分离器或隔油池等污染防治设施，避免废弃食用油脂和油水混合物直接排放。
（二）保持餐厨垃圾收集、存放设施设备功能完好、正常使用、干净整洁。
（三）按规定分类收集、密闭存放餐厨垃圾。
（四）与取得经营许可的餐厨垃圾收运单位签订书面收运协议，并在餐厨垃圾产生后二十四小时内交其收运。
第十六条 （收运单位要求）
餐厨垃圾收运单位应当遵守下列规定：
（一）免费为餐厨垃圾产生单位提供符合标准的餐厨垃圾全密闭专用收集容器。
（二）按照环境卫生作业标准和规范，在规定的时间内及时收运餐厨垃圾。每日至少到餐厨垃圾产生单位收运一次餐厨垃圾。
（三）在收运餐厨垃圾后二十四小时内，按照规定的时间和路线将餐厨垃圾清运至取得经营许可的餐厨垃圾处理单位处理。
（四）密闭化运输餐厨垃圾，并保持车况良好、车容整洁。
第十七条 （处理单位要求）
餐厨垃圾处理单位应当遵守下列规定：
（一）按照要求配备餐厨垃圾处置设施、设备，并保证其运行良好，环境整洁。
（二）按照规定的时间和要求接收餐厨垃圾。
（三）按照国家有关规定和技术标准处理餐厨垃圾，对餐厨垃圾进行资源化利用所生产的产品，应当符合国家规定的用途；对不能进行资源化利用的餐厨垃圾应当进行无害化处理。
（四）使用微生物菌剂处理餐厨垃圾的，应当符合微生物菌剂使用环境安全相关规定，并采取相应安全控制措施。
