八、传统技艺（共17名）
序号
| 项目
编码
| 项目名称
| 申报地区或单位
| 代表性传承人
| 姓名
| 性别
| 年龄
| 75
| Ⅷ-1
| 乌泥泾手工棉纺织技艺
| 徐汇区华泾镇
| 王梅芳
| 女
| 50
| 76
| Ⅷ-3
| 老凤祥金银细金制作技艺
| 上海老凤祥有限公司
| 沈国兴
| 男
| 44
| 77
| Ⅷ-14
| 钩针编织技艺
| 闵行区莘庄镇
| 金龙华
| 女
| 60
| 78
| Ⅷ-16
| 鸿翔女装制作工艺
| 上海鸿翔制衣有限公司
| 陈 健
| 男
| 53
| 79
| 吴志强
| 男
| 48
| 80
| Ⅷ-22
| 上海黄酒传统酿造技艺
| 金山区枫泾镇
| 董鲁平
| 男
| 45
| 81
| Ⅷ-29
| 五香豆制作技艺
| 上海老城隍庙
食品有限公司
| 仇成华
| 男
| 56
| 82
| Ⅷ-30
| 梨膏糖制作技艺
| 上海梨膏糖食品厂
| 曹海龙
| 男
| 60
| 83
| Ⅷ-40
| 民族乐器制作技艺
| 上海民族乐器一厂
| 王根兴
| 男
| 77
| 84
| 高占春
| 男
| 76
| 85
| Ⅷ-42
| 中式服装盘扣制作技艺
| 徐汇区漕河泾街道
| 珊丽娜•岚樱叆
| 女
| 49
| 86
| Ⅷ-43
| 土布染织技艺
| 奉贤区庄行镇
| 冯亚芳
| 女
| 79
| 87
| Ⅷ-47
| 古陶瓷修复技艺
| 长宁民俗文化中心
| 蒋道银
| 男
| 66
| 88
| Ⅷ-49
| 上海老饭店本帮菜肴
传统烹饪技艺
| 上海老饭店
| 李伯荣
| 男
| 80
| 89
| Ⅷ-54
| 国际饭店京帮点心
制作技艺
| 上海锦江国际酒店
（集团）股份有限公司
| 王国基
| 男
| 59
| 90
| 陆 琪
| 男
| 58
| 91
| Ⅷ-53
| 上海米糕制作技艺
| 松江区叶榭镇
| 顾火南
| 男
| 64
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