建立应急培训演练基地，加强队伍演练，提高应急处置能力。各县（市、区）、各部门要有计划地组织开展食品安全事故应急演练工作，每年或每两年开展一次演练，以检验和强化应急准备和应急响应能力，并通过对演习演练的总结评估，完善应急预案。
3. 建立协同应对机制，提高处置效率。强化市、县政府对食品药品安全事故统一领导指挥的职责，加强部门之间、区域之间联防联控，提高快速反应和协同处置能力。建立与食品安全有关突发事件的快速通报、联席会议和会商制度，有效防范和及时应对次生食品安全事故发生。
（五）建立食品药品安全信息网络，提高信息和舆情管理能力。
1．加快信息化建设，逐步形成功能完善的信息管理系统。建设全市统一、全面、综合的食品安全信息平台，形成市、县两级的食品安全信息网络，实现相关监管部门之间信息互联互通，做到信息资源共享。重点建设食品药品生产经营单位基础数据库系统、食品药品安全标准数据库系统、食品药品生产经营实时电子监控系统和诚信信息发布系统、风险监测预警系统、突发事件直报系统、通报发布系统、投诉举报系统和互联网舆情分析系统，形成包括市、县两级的食品药品安全信息网络。
2．加强信息和舆情管理，提高应对处置能力。进一步建立健全食品药品安全信息管理制度，明确信息管理职责分工，规范信息发布机制，开展事件研判和论证，及时、准确、全面发布食品药品安全信息。加强食品药品安全舆情监测、分析和应对处置工作，健全与媒体的联络沟通机制，加强食品药品安全新闻报道管理，充分发挥舆论监督作用，认真核查媒体反映的食品安全问题，做好舆论引导，及时回应社会关切。
（六）加大执行标准的监管力度，努力提升执行标准的能力和水平。
加强对食品药品安全标准实施情况的监管，组织药品生产企业全面实施国家新版《
药品生产质量管理规范》（GMP）工作，实现药品生产行业标准的全面提升。积极推行食品安全国家新标准和地方标准体系，组织食品企业学习贯彻食品安全相关标准，提高企业标准化意识，促使食品行业严格按照标准开展生产经营，自觉履行标准规定的技术性要求；鼓励企业制定严于国家标准、有利于增强市场竞争力的食品安全企业标准，提升食品产业的整体质量安全水平。
（七）加强宣传培训，构筑全社会共同参与工作格局。
1.建立健全宣传培训机制。全面实施国务院食品安全办《食品安全宣传教育工作纲要（2011-2015年）》，建立健全食品安全宣传教育、培训体制机制，提升食品安全宣传教育的能力和水平，形成政府主导，部门组织引导，企业、行业组织、专家、消费者和媒体共同参与的宣传教育体系。
