（八）开展畜禽检疫和“瘦肉精”检测。由县畜牧兽医局负责，对全县规模养殖场开展动物检疫检测，严厉打击畜禽养殖中添加“瘦肉精”等有害物质的违法行为，严防病害畜禽流入市场、流向餐桌。
四、实施步骤
第一阶段： 宣传发动阶段（2012年6月1日到6月20日）。县食品安全监管部门制定本部门专项整治行动方案，各乡镇制定本辖区专项整治行动方案，并于2012年6月20日前将方案报送专项整治行动领导小组办公室。领导小组办公室和各监管职能部门利用媒体广泛宣传动员，制发整治宣传资料，公开举报电话（邮箱），营造专项整治行动氛围。各监管职能部门组织召开行业整治会议，各乡镇组织召开乡镇、村（社区）动员会议。
第二阶段：集中整治阶段（2012年6月21日— 9月20日）。各监管职能部门按照各自职责，突出重点，扎实开展集中整治行动。宣传部门及时跟踪报道专项整治行动开展情况，大力宣传整治成果，曝光典型案件。各乡镇按照属地管理原则，组织开展辖区食品安全专项集中清理整治。
第三阶段：总结验收阶段（2012年9月21日— 9月30日）。各乡镇和监管职能部门对专项整治行动进行总结，客观分析整治成效，查找存在的问题，制定下步工作措施。县上组织力量对各监管职能部门整治情况开展检查验收，着力完善食品安全长效管理机制。
五、保障措施
（一）加强组织领导
本次食品安全专项整治行动由主要领导牵头负总责，分管领导具体抓。要落实专项整治人员，分解专项整治工作任务。要把本次专项整治工作与食品安全宣传周和其他中心工作有机结合起来，切实抓好、抓实、抓出成效。
（二）加强宣传报道。《酉阳报》社、广播电视台要对专项整治行动工作积极开展宣传报道。各乡镇、有关部门要充分利用各种宣传手段，积极开展专项整治宣传活动，努力营造人人关注食品安全、人人重视食品安全的社会氛围。要注重发挥消费者协会、行业协会等中介组织的维权和自律作用，强化社会各方面的责任，形成全社会齐抓共管的打假治劣工作格局。
（三）加强督导检查。县专项整治牵头单位要对专项整治工作开展情况实行一周一次例会；县督查巡察办对各乡镇和职能部门实行一周一督查一通报，县专项整治领导小组办公室实行每日一督查，一周一通报，一月一次工作小结。
