福州市旅游局关于认真做好“5.18”接待服务保障工作的通知
（榕旅综〔2012〕44号）
县（市）区旅游局，各星级饭店：
第十四届海峡两岸经贸交易会将在福州隆重召开，这是全市人民政治生活的一件大事。全力做好会议接待服务保障工作，是市委、市政府对会议接待服务单位提出的具体要求，也是对旅游星级饭店整体服务质量、员工素质以及细微服务水平的一次检验。为做好会议接待服务保障工作，现将有关要求通知如下：
一、提供优质高效的服务
（一）各星级饭店要高度重视会议接待工作，成立以总经理为组长，各部门负责人为成员的接待服务领导小组，制定详细的接待方案和工作流程，落实责任制。
（二）提升软件服务水平。各星级饭店要加强服务人员培训，特别是加强对一线员工和新员工的培训，提升服务质量，以良好的精神风貌展现福州星级饭店优质服务水平。
（三）加强饭店内硬件改造提升，进一步完善服务设施，优化服务环境。
（四）根据代表所在地的饮食习惯，及时调整菜肴。
（五）广泛开展动员活动，把会议接待要求传达到每个员工，把接待任务落实到各部门、各工作岗位，切实做好住宿、餐饮、娱乐、旅游、购物等各项服务工作，为代表参观考察和旅游观光活动提供条件。
二、做好安全保障工作
（一）大会期间，各接待星级饭店要确保总经理在职在岗，制定周密的安全保障预案，内容涵盖消防安全、治安安全、食品卫生安全等方面。在安全应急管理中，做到及时发现问题、及时解决问题、及时消除安全隐患。
（二）各接待星级饭店重点做好安全自查活动，组织开展以消防、食品、治安、设施设备为主要内容的安全大检查，有消防安全隐患的要坚决整改，并做好有关检查记录备查；要加强对员工消防逃生、自救、抢救、灭火技能的培训；要对灭火器、双自动、疏散通道、应急疏散指示灯、消防栓等消防设施设备加强检查，确保完好有效。
（三）对会议代表的统一饮食安排要进行必要留样，慎用生吃食品；提高内保巡查的力度，加强安全保卫，提醒客人对所带的贵重物品进行寄存保管，保障客人人身与财物安全。
三、营造良好氛围
