5.强化科普宣教。各地要将食品安全的宣传任务落实到食品安全的监管部门，各有关部门要通过多种形式大力开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂行动宣传活动，广泛宣传食品安全法律法规和相关知识、食品非法添加和滥用食品添加剂的危害以及相应的惩处规定，以及严厉惩处的措施，确保宣传活动覆盖到农户、农业企业、农民专业合作经济组织、农业投入品经营单位、畜牧水产企业、饲料生产企业、饲料兽药经营单位、食品生产企业、食品经营单位（含储存、运输、展销等单位）、餐饮服务单位、小作坊、小摊贩以及所有从业人员，要求宣传覆盖率达100%，做到家喻户晓、应知尽知。各地要特别针对小作坊、小摊贩、小餐饮进行集中宣教培训，开展案例警示教育，使其了解相关法律法规和政策规定，自觉规范生产经营行为。
　　（五）严格落实各方责任。
　　1.企业要切实承担食品安全主体责任。食品生产经营者要依法履行食品安全责任，严格按照食品及食品相关产品安全生产规范组织生产，严格执行查证验货、购销台账、过程控制、产品召回、公开承诺等各项质量安全控制制度，杜绝使用非法添加物。要迅速开展食品添加剂的自查自纠工作，并向当地主管部门报告自查自纠情况，及时排查、整改食品安全隐患。要建立食品安全控制关键岗位责任制，明确企业主要负责人为防止非法添加和滥用食品添加剂的第一责任人，负责原材料采购和生产配料的人员为直接责任人，并分别签订责任书，责任书签订率要达到100%；对第一责任人所在单位发生违法添加行为、直接责任人发现单位购入或使用非法添加物未及时向监管部门报告的，第一责任人和直接责任人必须承担法律责任。大型食品企业要建立食品安全管理机构，确保各项食品安全措施落实到位，所属公司产品出现问题的，要暂停本企业所有同类产品的销售并向社会公告，经批批检验合格后方可继续销售。
　　2.强化地方政府责任。县（市、区）政府要坚决落实对本辖区专项整治工作负总责的精神，加强组织领导，切实承担起本行政区域食品安全整顿工作统一领导、组织、协调的责任，将打击非法添加和滥用食品添加剂工作作为食品安全工作的重点，主要负责人要亲自抓，分管领导要直接负责。要制定年度工作计划并认真组织实施，切实加大人力、物力和经费投入，保障监管工作需要。建立高规格协调机制，成立食品安全委员会，对食品安全监管统一部署、统一推进、统一调度、统一考核。要根据工作目标和任务，制定专项督查工作方案，逐级开展检查和评估。对工作扎实、效果明显的要给予通报表扬；对食品安全问题突出且长期得不到解决的，要通报批评，督促整改；对由于工作不实，责任落实不到位，造成重大食品安全事故和严重后果的，要依法依规追究有关地方、相关部门领导和直接责任人的责任。

第 [1] [2] [3] [4] [5] [6] 页 共[7]页