2.加强畜禽养殖环节质量安全检测，定期开展生猪盐酸克伦特罗和莱克多巴胺、生鲜乳三聚氰胺和青霉素、禽类恩诺沙星等兽药残留例行监测和抽检，依法严厉查处畜禽养殖违法行为。（省农业厅负责）

　　3.加强对养殖环节病死猪处置的监管，组织开展专项检查，督促生猪规模养殖场建立病死猪无害化处理设施，建立病死畜禽违法违规处理的黑名单制度，加大对病死猪销售行为的查处，规范病死猪无害化处理工作。（省农业厅负责）

　　4.加大新农药示范推广力度，建立新农药防治农作物病虫害核心示范区和样板田，开展新农药安全使用技术培训，推广高效、低毒、低残留新农药品种。在对蔬菜、水果、茶叶、蘑菇开展质量安全例行监测的基础上，进一步加大监督抽查和流动监测的密度，实行检打联动，查处违规使用农药和添加违禁物质的行为。（省农业厅负责）

　　5.开展水产品质量安全监督抽检，强化育苗及成品养殖单位用药培训，落实质量安全主体责任。抓好农业部渔业产品质量监督检验测试中心和县级水产品质量安全检测站的建设。（省海洋与渔业厅负责）

　　6.严格实施食品生产加工许可，完善食品生产许可审查技术规范，查处无许可证生产加工食品的违法行为。组织开展加工食品质量安全监督抽检，定期公布监督抽检结果。加强食品生产加工小作坊监管和监督抽查。（省质监局负责）

　　7.深化乳制品、食用油、肉制品、酒类治理整顿，加强乳制品生产企业监督检查，打击惩处非法生产乳品行为；加强对食用油生产环节的监督检查，严格油源进货查验制度，依法查处无证生产加工食用油及在生产中掺杂掺假的违法行为；严格肉制品加工企业原料进货查验、购销台账等管理制度，严厉查处肉制品加工企业采购、使用未经检疫或检疫不合格肉品、非法入境肉类产品特别是病死肉的违法行为。（省质监局负责，福建出入境检验检疫局、厦门出入境检验检疫局配合）

　　8.加强城市供水安全管理，组织开展城市供水运行考核评估和水质督查，开展供水水质检测和运行关键岗位技能培训。加强供水安全应急能力建设，提高应对水源污染突发事件的应急处置能力。定期开展县城以上城区二次供水设施卫生状况检查，保障二次供水水质安全卫生。（省住房和城乡建设厅负责）

　　（二）强化食品流通餐饮服务环节监管

　　1.食品流通环节

　　治理指标：食品批发市场全面实行电子台账管理，建立电子台账率达到100％，县级以上大中型市场、超市、商场建立电子台账率达到99％。

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