福建省人民政府办公厅转发省食品安全委员会办公室关于2012年度全省治理餐桌污染建设食品放心工程工作方案的通知
（闽政办〔2012〕78号）
各市、县（区）人民政府，平潭综合实验区管委会，省政府各部门、各直属机构，各大企业，各高等院校：
经省政府研究同意，现将省食品安全委员会办公室制定的《2012年度全省治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”工作方案》转发给你们，请认真贯彻落实。
福建省人民政府办公厅
二〇一二年四月二十八日
2012年度全省治理餐桌污染建设食品放心工程工作方案
（省食品安全委员会办公室 二〇一二年四月）
根据省委、省政府《关于开展2012年为民办实事工作的通知》（闽委〔2012〕1号）要求，为深入开展全省治理“餐桌污染”、建设“食品放心工程”工作，切实保障人民群众食品安全，制定2012年度全省治理“餐桌污染”、建设“食品放心工程”工作方案如下：
一、工作目标
坚持标本兼治、着力治本的原则，以开展食品安全治理整顿、加强食品安全体系建设、落实工作措施为重点，按时保质保量完成工作目标任务，使食品安全风险隐患得到及时排查消除，食品安全监管长效机制建设得到加强，食品生产经营者的主体责任得到进一步落实，食品安全违法犯罪活动得到有效遏制，食品质量安全水平得到明显提高，切实解决食品安全领域存在的突出问题。
二、深入开展食品安全治理整顿
（一）深化食品安全源头治理
治理指标：全省县城以上城区生猪定点屠宰率达到96%，产销环节生猪盐酸克伦特罗和莱克多巴胺抽检合格率达到99.5%，禽类（鸡、鸭）抗生素、磺胺类药物残留及鲜牛奶抗生素抽检合格率达到99%，产销环节蔬菜农药残留和重金属残留抽检合格率达到95%以上，主要水果和主产区茶叶农药残留抽检合格率达到97%以上，主要水产品养殖环节质量安全监督抽检合格率达到97%以上，市、县城区市政供水管网末梢水水质抽检合格率达到95%以上，肉制品、蛋制品、乳制品抽检合格率达到98%以上。
主要任务与工作分工：
1.开展农产品标准化示范区和农产品出口示范基地建设，推行标准化生产。加强农产品产地环境监测，开展重金属监测。抓好无公害农产品、绿色食品、有机食品和农产品地理标志认证工作。（省农业厅、省海洋与渔业厅、省工商局、福建出入境检验检疫局、厦门出入境检验检疫局负责）
