（四）落实各类食品企业的主体责任。督促引导各类食品企业依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，落实企业是食品安全第一责任人的主体责任。积极发挥各类商会、协会作用，加强对企业的管理和培训，增强法制观念，促进行业自律。制定农产品、食品生产加工、批发销售、餐饮服务等各类企业的食品安全管理制度，监督企业严格执行。对企业进货查验、出厂检验、索证索票、不合格产品召回等关系食品安全的制度实行定期检查。严格执行食品从业人员每年不少于40小时的培训制度，提高食品从业人员的食品安全意识和能力（责任单位：市农委、市畜牧兽医局、市工商局、市质监局、市食品药品监督管理局、市商务局）。
（五）推进食品行业诚信体系建设。各相关部门要研究制定诚信评价标准和激励措施，建立完善食品和食品添加剂生产加工企业诚信不良记录收集、管理、通报制度和行业退出机制，加强对食品生产企业和经营者质量信用建设和信用分类监管，引导企业诚信守法，依法经营。今年要重点推动规模以上食品生产加工企业全面建立诚信管理体系，建立食品生产经营信用档案，推行信用分级分类监管，继续开展食品安全示范工程建设。探索建立全市统一的食品企业诚信信息平台，推行违法企业、问题食品“黑名单”制度（责任单位：市商务局、市食品药品监督管理局、市质监局、市工商局）。
三、强化能力建设，提高监管水平
（一）加强监管保障能力建设。进一步加强食品安全监管队伍建设，着力提高监管队伍的整体水平、法律意识和工作能力，努力培养和造就一支专业化的监管工作队伍。加大财政投入力度，改善执法装备和检验检测条件，保障食品安全有奖举报、执法监督抽检、风险监测评估、食源性疾病监测等工作经费（责任单位：市财政局、市卫生局、市商务局、市农委、市畜牧兽医局、市食品药品监督管理局、市质监局、市工商局）。
（二）加强检验检测能力建设。按照统筹规划、资源整合、布局合理、专业齐全、运行高效的原则，充分整合优化现有检测机构检验检测资源，完善由生产企业自检、监管部门监督抽检和风险监测组成的食品安全检验检测三道防线。加强检测部门检验检测能力建设，提高食品中有毒有害物质鉴定排查、数据分析及风险评估能力。开展检验检测技术交流和科研合作，探索、完善新的检测方法、手段和技术，为食品安全科学监管提供技术支撑（责任单位：市农委、市畜牧兽医局、市卫生局、市商务局、市食品药品监督管理局、市质监局、市工商局）。
