（十三）强化食品安全检验检测。加大经费投入，强化执法抽检，提高食品检测支撑保障能力，全年完成6万批次食品检测计划。推进全市食品安全检测体系建设，逐步建立“六统一”的运行模式，推进检验检测资源和信息共享，实现检验检测结果互认的食品安全检验检测体系。通过委托社会第三方监测机构，加大对蔬菜副食品批发市场等的抽检工作力度，对肉类、水产品等重点品种、重点项目实施重点检测，及时开展应急检测，提升隐患排查水平，把好食品流通主要关口。
（十四）加强食品安全监测评估体系建设。成立市食品安全危害分析与风险管理专家队伍，建立统一、科学、规范的食品安全危害分析和风险预警指标体系，提高对食品中有毒有害物质鉴定排查、风险监测、风险预警、风险评估和技术仲裁的能力。加快推进“智能食安”综合监管平台建设，提高信息化水平。对全市食品安全状况定期进行综合预警分析，对潜在食品安全问题早发现、早预防、早整治、早解决。
（十五）提高应急处置能力。制定《青岛市食品安全事故应急预案》，完善处置流程，细化应急处置措施，层层普及宣传，培养危机意识和防范意识。进一步畅通信息报送渠道，提高信息报送的时效性和准确性。做好市、区（市）应急培训演练，完善协调应对机制，确保物资、技术和人员储备到位，提高实战能力。落实属地管理责任，建立群防群控机制，做好现行处置工作，不放过任何事故苗头，及时上报追查、控制事态、消除危害，做到“打早、打小、打了”，努力控制食品安全事件的危害和影响。
六、抓好宣传教育，积极引导社会参与
（十六）强化社会监督。大力发展食品安全群众性队伍，拓展社会监督和群防群控的途径。支持新闻媒体开展舆论监督，加强舆情监测，及时核查反映出的食品安全问题。引导新闻媒体客观准确报道食品安全问题，为食品安全工作营造良好的氛围。加强互联网信息管理，防止传播和炒作虚假信息。
（十七）认真落实有奖举报制度。按照有奖举报的有关要求，细化落实措施，进一步明确举报奖励范围和举报受理部门，畅通投诉举报渠道，强化利益引导机制，激发全社会特别是食品企业内部员工的监督积极性，从根本上防止和杜绝食品生产经营企业的安全隐患。完善对举报人的保护措施，确保举报线索及时核查、奖励资金及时兑现，鼓励人民群众积极举报食品安全违法行为。
（十八）加强宣传教育和舆论引导。认真抓好食品安全重要政策措施的宣传教育，及时稳妥做好食品安全标准制修订、食品抽检结果发布后的解疑释惑工作。深入开展“食品安全宣传周”等多种形式的宣传教育活动，加强食品安全法制、诚信自律宣传教育，提高食品生产经营者的守法意识。充分发挥科研院所、社会团体和专家的作用，广泛普及食品安全知识，提高消费者对食品安全风险的科学认知水平。
