1、食堂与厕所、垃圾站、有毒有害场所等污染源的距离是否符合规定要求。
2、食堂是否设置了独立的制作间、储藏间,其门扇下方是否设置了不低于0.6m的防鼠挡板。
3、食堂制作间灶台是否镶贴≥1.5m高的瓷砖,地面是否进行了硬化和防滑处理。
4、粮食存放台距墙和地面是否大于0.2m。
5、食堂是否配备了必要的排风设施和冷藏设施。
6、食堂的燃气罐是否单独设置了存放间,存放间是否通风良好并严禁存放其它物品。
7、食堂炊具是否存放在封闭的橱柜内,刀、盆、案板等炊具是否生熟分开。
8、食品遮盖物品是否有正反面标识,各种佐料和副食是否存放在密闭器皿内,并有标识。
9、食堂是否有卫生许可证,炊事人员是否持身体健康证上岗。
10、炊事人员上岗是否穿戴洁净的工作服、工作帽和口罩,并保持良好个人卫生。
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