（五）加强责任追究体系建设。出台《四川省食品安全责任追究办法（试行）》，建立健全食品安全监管责任制和责任追究制，切实将责任落实到人、到岗，确保问题可倒查、责任可追究。坚决纠正监管执法中的不作为、乱作为和推诿扯皮等问题，严肃查处在食品安全案件中的失职、渎职行为。
六、强化宣传引导，营造良好氛围
（一）加强正面宣传。广泛宣传党和政府狠抓食品安全的决心、部署和成效，大力宣传优良品牌、示范企业和诚信守法典型。通过组织开展“食品安全宣传周暨万家食品企业保障食品安全公开承诺”活动，开辟“食品安全在行动”专版专栏等多种宣传形式，引导社会理性、客观看待现阶段我国食品安全问题，努力形成全社会共同关心、重视和支持食品安全工作浓厚氛围。
（二）加强法制宣传。以上门普法、制发法制读物、依托媒体以案说法等方式，深入宣传国家打击食品安全违法犯罪活动的决心、措施以及有关典型案例。开展警示宣传教育，公开曝光食品安全违法犯罪行为和企业“黑名单”，震慑违法犯罪者，增强食品生产经营者自觉守法意识。
（三）加强科普宣传。充分发挥有关科研机构、医疗机构和中介组织的作用，通过广播、电视、报刊、互联网等群众喜闻乐见的形式，普及食品安全科普知识，有针对性地对食品安全相关技术问题进行释疑答惑，提高全社会认知和防范食品安全风险能力。组织编写食品安全教材，大力普及学校食品安全教育。
七、加强组织领导，完善协调机制
（一）强化政府组织领导。按照“属地管理”和“谁主管、谁负责”的原则，全省各级人民政府对本行政区域食品安全负总责。要将食品安全工作摆上重要议事日程，加大对本地区食品安全工作的组织领导，加强食品安全监管能力建设。出台《四川省食品安全目标责任考核办法（试行）》，把食品安全工作纳入领导干部政绩考核内容。
（二）完善食品安全协调机制。各市（州）和县（市、区）人民政府要健全食品安全综合协调机制，理顺食品安全综合协调机构和监管部门职责分工，强化综合协调能力建设。
（三）强化部门执法监管。监管部门要进一步加强食品安全监管，层层落实监管责任；建立健全食品安全联动监管、联合执法等制度，构建既各负其责、又密切配合的食品安全监管格局；主动查找、梳理监管边界交叉、职责不明和监管空白的环节或领域，着力解决部门间职责不清问题，切实消除监管真空、监管盲区，实现食品安全监管的全覆盖和无缝对接。
