7、以《天津市食品生产质量安全动态监管系统》的全面投入使用为契机，加强食品安全监管基础工作，实现食品安全监管的“六化”，即企业基本情况“户籍化”、行业、区域性特点“明朗化”、食品许可管理“程序化”、质量安全溯源“定格化”、添加剂使用查询“快捷化”、质量安全状况分析“科学化”。推进食品企业诚信体系和质量安全追溯体系建设。
8、会同农业、工商、卫生、发展改革等部门，组织开展“放心奶”工程建设。在养殖、生产、流通、餐饮等环节，加强乳制品“示范牧场”、“示范乳制品厂”、“放心奶示范店”建设，与“放心餐馆”工程建设相衔接。通过采取加快牧场化改造、建立食品安全可追溯系统、强化外地进津乳制品监管、严格落实索证索票制度、增加抽检频次、加强宣传引导等措施，进一步加强我市乳制品质量安全和推动行业健康有序发展，提升乳制品生产经营单位的质量保证和安全控制水平。
9、加强宣传和信息发布。充分利用广播、电视、报刊、网络等新闻媒体宣传报道食品生产监管信息和执法打假典型案例，通过“看企业、走社区、进学校”等多种渠道，开展现场咨询、新闻发布、张贴宣传画、发放宣传材料、专家讲座等活动，展示食品生产企业监管成效，宣传食品质量安全监管职能，增强广大消费者的监督维权意识。定期发布食品企业生产许可信息和食品质量监督抽查结果，督促企业自觉履行食品安全主体责任。
10、开展督查和考评工作，促进监管计划落实。市局和各区县局要不定期采取抽查、交叉互查、实地核查等方式，对监管计划的落实情况进行督查，对任务进度实施及工作目标的完成情况进行检查验收。定期召开食品监管调度会，对监管不力的区县加大督查督办力度。制定食品监管计划落实情况综合考评机制，将考评结果纳入区县局年终考核范围。
五、 抽检计划
市局组织对本市实施生产许可的28大类食品和10大类食品相关产品获证生产企业进行计划性监督抽查及风险监测。按照市财政经费保障情况，对全市食品、食品添加剂、食品相关产品获证企业，按获证单元监督抽查2次，风险监测2个品种，全年预计完成监督抽查及风险监测共计8450批次。抽检工作结合产品季节性、节令性生产特点，按季度组织实施。
各区（县）质监局要组织对辖区内产业集中、质量不稳定、风险度较高和因稽查办案需要的产品进行抽检。
