天津市质量技术监督局关于落实《关于加强和规范食品监督抽查和风险监测工作的通知》的意见
各区县质监局、各食品检验机构及各有关单位：
为了进一步落实市局《关于加强和规范食品监督抽查和风险监测工作的通知》（津质技监局食监〔2011〕337号）的要求，根据总局《关于印发＜产品质量国家监督抽查承检工作规范＞的通知》（质检监函【2011】89号）、《关于印发＜2012年食品生产加工环节风险监测计划＞的通知》（国质检食监函【2012】7号），现对食品监督抽查、风险监测相关工作规定如下：
一、总局组织的风险监测后处理工作
各区县质监局在接到总局《食品生产加工环节风险监测检验问题样品情况报告》后，要针对不合格项抽取涉嫌问题产品的同批次产品进行检验。对于无同批次产品的，抽取同批次产品留样进行检验；对于无同批次产品留样的，要求企业召回已售出的同批次产品进行检验，或提取总局风险监测备样进行检验。
二、监督抽查、风险监测抽样工作
食品监督抽查、风险监测抽样应保证样品的科学性、代表性和时效性，原则上抽取批量最大、生产日期最近的样品。按照上、下半年各抽检一次，抽样不预先通知企业，采取突击抽查方式。各抽检机构如需区县质监局支持和配合，可与相关区县质监局联系，在其协助下完成抽样任务。各区县质监局应积极支持配合检验机构的抽样工作。
食品监督抽查、风险监测抽取样品应向企业支付样品购置费，如果企业不能现场提供正式发票的，承检机构应书面告知企业（附件1），待企业出具正式发票后，由承检机构支付费用。
被抽查企业无正当理由，对抽样工作不配合或者拒绝监督抽查、风险监测抽样的，抽样人员应如实作好情况记录，填写《食品质量监督抽查/风险监测企业拒检认定表》（附件2），列明企业拒绝抽查的情况，由区县质监局和抽样人员共同确认，并及时报市局。
附件1. 食品质量监督抽查/风险监测样品购置费告知书
附件2. 食品质量监督抽查/风险监测企业拒检认定表
二〇一二年三月六日
附件1
食品质量监督抽查/风险监测样品购置费告知书
