（一）环境卫生、水源充足，污水处理、排放符合环保、环卫要求；
（二）清洗消毒的专用场所大于6平方米；
（三）设备、设施和工艺流程符合国家卫生标准；
（四）有专用的餐饮具洗涤、清洗、消毒池和保洁箱柜；
（五）消毒场所地面、墙面防水、防潮，易于清洗；
（六）洗涤、消毒剂符合卫生标准，存放安全；
（七）生产经营人员有健康证明；
（八）有专、兼职消毒员和卫生管理人员，消毒制度和卫生管理制度健全。
第八条 公共餐饮具集中消毒除符合第七条 的规定外，还应当具备下列条件：
（一）有符合卫生标准的专用消毒设备；
（二）消毒餐饮具有明显标识，标明消毒时间和有效期；
（三）有符合卫生标准的小包装以及专门运输工具；
（四）有专门的卫生检验室和符合条件的检验人员，能够开展日常卫生检验和监测；
（五）有与生产规模相适应的业务用房。
第九条 公共餐饮具自行、集中消毒必须经过批准。
具备餐饮具自行消毒条件的单位或者个人，应当向颁发餐饮服务许可证的食品药品监督管理部门提出书面申请。食品药品监督管理部门应当在接到申请之日起7日内，到现场查勘并作出决定。符合条件的，应当在餐饮服务许可证上注明，并予以公布。
具备餐饮具集中消毒条件的单位或者个人，应当向市人民政府食品药品监督管理部门提出书面申请。市人民政府食品药品监督管理部门应当在接到申请之日起10日内，到现场查勘并作出决定。对符合条件的，应当颁发餐饮服务许可证，并予以公布。
申请条件、程序和需要提交的材料，食品药品监督管理部门应当公布。
第十条 公共餐饮具自行消毒的单位和个人，应当在经营地点醒目处悬挂“公共餐饮具自行消毒户”标识。
使用集中消毒公共餐饮具的单位和个人，应当在经营地点醒目处悬挂“公共餐饮具集中消毒使用户”标识。
标识由市人民政府食品药品监督管理部门制作，由批准公共餐饮具消毒的食品药品监督管理部门颁发。颁发标识不得收取费用，制作标识所需经费，列入食品药品监督管理部门的预算。
