三、任务分工
（一）严厉打击非法生产“地沟油”行为。各县（区）、各有关部门要将“地沟油”专项整治工作作为食品安全整顿的重要内容，以城乡结合部和城市近郊区为重点，仔细排查和清理非法生产“地沟油”的黑窝点，摸清“地沟油”原料来源和销售渠道，对发现的问题追查到底，对黑窝点一律取缔，严厉打击有关违法行为。（责任单位：市质监局、市工商局）
（二）严厉查处非法使用“地沟油”生产食品行为。以食品生产小作坊和食用油生产企业为主要对象，加强对食品生产加工企业和食品生产小作坊的食用油购货记录和票证检查，重点检查实际使用食用油与采购数量是否相符；采购不合格食用油的处理记录；是否有使用“地沟油”加工食品的行为。严厉查处无证生产加工食用油及在生产中掺杂掺假的行为以及非法使用“地沟油”生产食品行为。对使用“地沟油”的食品生产加工单位依法责令停产停业整顿，直至吊销许可证。（责任单位：市质监局、北海出入境检验检疫局）
（三）严厉查处非法销售“地沟油”行为。以农村地区、城中村、城乡结合部为重点整治地区，以集贸市场、批发市场、小食杂店为重点整治对象，对全市食用油销售市场进行清查整顿。重点检查食用油经营户进货台帐和索证索票记录，发现有不履行食品进货查验义务、经营来源不明、票证不全或不能提供有效票证的食用油产品，立即责令下架、下柜并限期改正。严肃查处经营假冒伪劣和来源不明食用油的行为。（责任单位：市工商局）
（四）严防“地沟油”流入餐饮服务单位。以城市（镇）、矿区、旅游景区等餐饮业集中地为重点地区，以小餐馆、餐饮摊点、火锅店和学校食堂、企事业单位食堂、工地食堂等集体食堂为主要对象，加强对餐饮单位的食用油购货记录和票证检查，依法查处从非法渠道购进食用油和购买、使用“地沟油”的行为。对使用“地沟油”的餐饮服务单位依法责令停产停业整顿，直至吊销许可证。（责任单位：市食品药品监管局）
此外，市商务部门要加强餐饮业行业管理，引导餐饮企业诚信经营；市卫生部门要根据自治区统一部署，会同有关部门加强对我市食用油的风险监测；各部门在监管中发现涉嫌犯罪的，依法移送司法机关追究刑事责任。
四、时间及步骤
专项整治工作分为三个阶段：
第一阶段（2011年1月1日至1月10日为动员部署阶段）。各监管部门分别召开相关工作会议，对专项整治工作进行动员和部署。
第二阶段（2011年1月11日至1月31日为实施阶段）。各部门按照方案要求，组织开展全面深入的执法检查；市食品安全整顿工作办公室根据情况适时组织各部门开展联合执法检查。
