（牵头单位：质监部门）
（三）强化食品进出口环节整治
加强进出境食品添加剂、食品原料、食品、饲料添加剂、食用农产品监管，严厉查处非法进出口食品添加剂、食品原料、食品、饲料添加剂、食用农产品和逃避检验检疫行为，查处进出口食品中非食用物质和食品添加剂超量超范围使用行为。
（牵头单位：出入境检验检疫部门）
（四）强化流通环节整治
1．规范食品添加剂经营行为。打击和查处标签、标识不合格的食品添加剂、以非食品添加剂充当食品添加剂销售等违法行为。加强对食品添加剂销售者的监督检查，落实进货查验、索证索票和购销台账制度，形成来源可追溯、去向可查证、责任可追究的安全责任链；完善食品经营主体档案，尤其是食品添加剂经营户，逐户建立经营主体档案，做到检查一户、登记一户、录入一户。
2．加大日常巡查和监督检查力度。以批发市场、集贸市场、商场超市、小食杂店等为重点巡查对象，加强对米（粉）制品、面制品、调味品、乳制品、食用油、肉制品、豆制品、腌制食品、冻、鲜类食品、水产品等食品品种质量监督抽查。
3．提高企业食品自检能力。鼓励有条件的经营企业（市场）自建实验室，开展蔬菜农药残留检测，猪肉产品“瘦肉精”快速检测筛查，冰鲜水产品甲醛检测等，并设置布告栏，公布说明蔬菜、肉类产品的产地、检测项目、标准及检验结果。
（牵头单位：工商部门）
（五）强化餐饮服务环节整治
1．核查餐饮服务单位管理制度落实情况。组织对餐饮服务单位落实食品采购索证索票和查验记录制度，以及食品添加剂“五专”（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）管理制度的情况进行核查，确保采购的食品及原料来源合法，及时发现可疑添加物和易滥用的食品添加剂。
2．强化备案公示制度的监督检查。检查自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮服务单位是否如期向监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。凡未及时备案或未及时公示而使用的，要责令其进行整改。
3．加强监督抽验工作。各级食品药品监管部门加大监督抽检力度，结合本地实际，对学校（包括托幼机构）食堂、建筑工地食堂、农家乐旅游点餐饮店重点场所和食品添加剂、乳制品、鲜肉及肉制品、食用油、面制品、辣椒及其制品、自制饮料、自制调味料、自制火锅底料重点品种开展监督抽验，提高抽检频次，强化不定期抽检和随机性抽检，检测是否添加非食用物质和滥用食品添加剂情况。同时，积极推广应用快检筛查技术，提高抽检效率。
（牵头单位：食品药品监管部门）
（六）强化保健食品和药品整治
1．查处保健食品生产企业违法添加等行为。重点加强对易发生违法添加行为产品的抽检，检测是否添加与声称功能相关的药物。加强对委托生产行为的检查，重点检查生产企业所用原料、生产工艺以及标签标识、说明书是否与批准的内容一致，是否存在违法添加。
2．整治相关药品生产经营行为。
一是在出厂产品上加印、加贴警示标识。生产“
食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单”（卫生部公布）和“饲料、养殖中禁用药物和物质清单” （农业部公布）中相关药品的生产企业，必须于 2011年6月底前，在其出厂产品标签上加印或加贴“严禁用于食品和饲料加工”等警示标识，对原料药应在标签上加印或加贴，对制剂（局部用药除外）应在标签或说明书上加印或加贴。
二是规范生产经营行为。督促药品生产、批发企业建立购销合账，实行实名购销制度，药品零售企业应严格执行药品分类管理制度和处方药管理制度。严禁向食品生产经营单位销售国家公布的“严禁用于食品和饲料加工”的药品。药品生产企业未经批准不得接受药品委托生产，不得在药品生产车间（生产线）生产其他非药品类产品。
三是组织开展全面排查。组织对盐酸克仑特罗、沙丁胺醇等可能作为“瘦肉精”的人用药品流通情况和药品生产企业外租厂房、仓库、车间的全面排查。如发现“瘦肉精”或国家公布的“严禁用于食品和饲料加工”的物质，要立即移交相关部门。对不按规定销售药品致使流出药用渠道的，要加大处罚力度，情节严重的取消其生产、经营资格。
四是强化特殊药品监管。加强对麻醉药品和精神药品生产、经营的监督检查，结合第二类精神药品专项检查，监督企业严格执行生产（需用）计划，按规定渠道销售，对违法违规生产经营导致流入非法渠道的，移交公安机关查处。
（牵头单位：食品药品监管部门）
（七）开展风险监测与评估。
开展非法添加物和滥用食品添加剂风险监测，按照《2011年广西食源性疾病监测方案》开展疑似食源性异常病例、异常健康事件监测，排查因食品非法添加和滥用食品添加剂而引起的食源性疾病。（牵头单位：卫生部门）
