本次专项整治采取“拉网式”监督检查与自查自纠相结合、突击检查与日常监管相结合的方式进行，从今年5月开始到9月底结束，分三个阶段进行。

　　（一）动员部署阶段（5月份）。

　　1.动员部署。各乡镇（管理区）、各有关部门要及时召开会议，对本辖区、本环节馒头、油条、煎饼等米面制品的专项整治工作进行一次全面动员部署，抓紧启动专项整治工作。

　　2.制定方案。各乡镇（管理区）、各有关部门要结合实际，研究制定本辖区、本环节专项整治的具体实施方案，做到有目标、有组织、有措施，确保整治工作顺利进行。

　　3.调查摸底。各有关部门要在职责范围内对从事馒头、油条、煎饼等米面制品生产经营主体进行全面调查摸底，做到单位数量、质量状况、人员素质、生产设备、证照情况、产品流向“六清楚”。

　　（二）集中整治阶段（6月1日至8月31日）。

　　1.全面监督检查。各乡镇（管理区）、各有关部门要按照本方案要求，明确职责，细化方案，采取措施，狠抓落实，开展“拉网式”监督检查，确保不留死角、不留盲区。

　　2.突出整治重点。要采取有效监管手段，严厉打击各种违法行为。馒头、油条、煎饼等米面制品生产经营单位和个人要做到五不准：不准未取得健康证、限制从事食品生产经营的人员从事生产经营活动；不准在脏、乱、差等不符合基本要求条件的环境中进行生产加工；不准使用非食用原料作添加剂和滥用食品添加剂；不准使用陈化粮等劣质原辅料或不合格食用油脂加工生产食品；不准违反索证索票等管理制度擅自进行生产经营活动。在加强整治的同时，各乡镇（管理区）、各有关部门要加大对食品产业的扶持力度，落实劳动就业培训等优惠政策，对相关生产经营单位和个人的培训费、体检费按有关规定给予减免优惠，并通过建立完善摊点规划设置、流动摊点车辆统一配置等管理措施，扶持发展守法诚信的生产经营单位和安全优质的产品品牌。

　　（三）总结提高阶段（9月1日至9月30日）。

　　专项整治期间，县食安委办将对各乡镇（管理区）、各有关部门的动员部署、宣传教育、方案措施、整治成效等情况组织督查，督查结果列入全县食品安全目标考核的重要内容，并实行通报。专项整治活动期间，各乡镇（管理区）、各有关部门要加强信息沟通和工作交流，每月23日前要将本辖区、本部门整治工作情况和整治工作报表（附件2）报送县食安委办；专项整治活动结束后，要及时对整治工作进行全面总结，组织查漏补缺，并形成书面总结报告，于9月30日前报县食安委办，由县食安委办汇总后上报县政府和市食安委办。

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