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7．消防和安全设施：菜市场内应按国家有关消防技术规范要求，设置室内消火栓系统、自动喷淋灭火系统、火灾自动报警系统，并配备相应的灭火器材。按治安管理要求，配置防盗设施和电视监控设施。应设置残疾人无障碍通道设施和火灾事故应急照明疏散指示标志。
8．检测设施：菜市场应设置食品安全检测室，配置符合要求的检测仪器设备和计量校验设施，实行对上市食用农副产品的检测、公示、退市及定期对经营人员使用的计量器具进行校验等制度。加强食品检测，建立安全检测网络，实现与管理部门联网，完善食品质量安全检测信息管理系统，提高食品检测与监管效能。
9．公用设施：必须设置宣传公示栏、公秤处、意见箱、储藏室，设置管理办公室、广播室和消费纠纷投诉调解室，设置顾客休息设施，配备电子显示屏，市场入口处应设场标、入场须知及摊位示意图，场内设置温馨提示牌，店招广告应统一整齐。
10．摊位设施：菜市场柜台可采取岛状式或条状式排列设计方式。普通柜台高度宜为0.7米，宽度0.9米，长度不少于1.5米，柜台各面应贴墙面砖，柜台内应铺设高于地面的地砖，便于存放货物。所有摊位台平面要整齐划一，摊位台面靠通道外侧边沿设高度不低于0.1米的档水凸边，并在凸边内设置淌水槽。水产品摊台外沿设高度不低于0.2米档水板。应在柜台内或高于柜台20-25厘米的统一位置摆放符合计量标准的衡器，并在明显位置设置摊位亮照设施及商品标价卡。各经营摊（店）还应符合下列要求：
（1）活体禽类区。菜市场应在市场相对独立的区域设置活禽售卖、宰杀间，并用隔离设施与市场内其它经营区隔离，设置独立的抽风系统。售卖活体禽类要使用不锈钢笼，笼底设置接载禽类粪便的活动设施，禽笼底部应距离地面15厘米以上，地面设下水明沟，墙面铺设瓷砖，配备与经营规模相适应的冲水龙头和消毒设施。活禽宰杀加工区域设置专用盛血桶、热水器、流动水浸烫池、加盖的废弃物盛放桶等设施设备。活体禽类区要严格执行农业部、卫生部、国家工商总局《活禽经营市场高致病禽流感防控管理办法》。
（2）水产摊（店）。水产摊位必须设置操作台、排污槽和固定污物桶（置于操作台下方）。海鲜摊位应配有冷柜保鲜柜。
（3）南北货摊（店）。实行集中设摊，统一配置货架。有条件的根据实际情况可设置卷闸门。
（4）熟食间。熟食售卖要有专间，配备防尘、防蝇、防鼠、防蟑螂和加热或冷藏设施，并有更衣室、专用售货柜，设有洗手、消毒设施及空调、紫外线灯、双门售卖窗。不得露空售卖。
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