鸡西市人民政府办公室印发鸡西市餐饮服务企业食品安全整治工作实施方案的通知
（鸡政办发〔2011〕27号）
县（市）、区人民政府，市政府各委、办、局，各企事业单位：
经市政府领导同意，现将《鸡西市餐饮服务企业食品安全整治工作实施方案》印发给你们，请认真贯彻执行。
二○一一年四月八日
鸡西市餐饮服务企业食品安全整治工作实施方案
为切实加强对餐饮服务企业食品安全监管，深化餐饮服务企业食品安全治理，集中解决餐饮服务企业存在的食品安全突出问题，提高餐饮服务企业食品安全水平，有效保障人民群众饮食安全，结合我市实际，制定本方案。
一、指导思想
深入贯彻落实市委十一届十次全会和市政府十三届六次全体会议精神，以科学监管理念为指导，以净化我市餐饮市场为目标，全面贯彻实施《
食品安全法》、《
餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，强化日常监管和专项整治相结合，推进餐饮服务企业量化分级管理，提升我市餐饮服务档次和水平，确保餐饮服务企业食品安全。
二、整治目标
坚持标本兼治、着力治本、突出重点、科学治理的原则，完善餐饮服务企业食品安全监管制度，强化餐饮服务企业食品安全责任落实，建立餐饮服务企业食品安全监管长效机制。通过规范一批，树立一批、曝光一批、查处一批、取缔一批餐饮服务企业，进一步提高餐饮服务企业食品安全水平，确保人民群众饮食安全。通过整治，实现10个100%目标：
（一）违法行为立案率、查处率达到100%；
（二）培训档案、健康档案、供货商资质档案建档率达到100%；
（三）从业人员健康证持证率达到100%；
（四）食品原料、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票率达到100%；
（五）进货台账、食品添加剂使用台账、设施设备养护记录建立率达到100%；
（六）食品安全管理制度建立率、专（兼）职食品安全管理人员配备率达到100%；
