（二）突出镇街，四级联动。要充分发挥镇（街）政府的创建主体作用，重点抓好示范镇（街）的创建活动，采取“自上而下推动、自下而上创建”、“众星捧月”等创建工作模式，推动各类示范创建活动深入开展，着力解决好基层食品安全问题，以此引领带动全市形成市、县、镇、村四级联创格局。全市所有镇（街）政府要做到：有监管人员，有活动计划，有工作部署，有创建措施，有检查考核，有明显成效，全面提升餐饮服务食品安全水平。

　　（三）打假治劣，规范秩序。按照国家和省、市三级关于食品安全整顿工作的部署，针对监管重点、难点和薄弱环节，组织开展好学校食堂、小饭桌、小餐饮以及打击侵犯知识产权和制售假冒伪劣商品等专项整治行动，重点检查餐饮单位是否具有餐饮服务许可证，食品原料采购、贮存、加工，以及凉菜制作、餐饮具消毒、人员健康查体状况是否符合要求，落实餐饮单位原料采购索证索票管理制度，对未取得许可证从事餐饮经营的单位要依法进行取缔，对不符合要求的餐饮单位要责令限期整改，对逾期不整改的要严肃查处，切实规范市场秩序。

　　（四）重视检验，加强监测。高度重视餐饮服务食品技术监督工作，尽快完成市县级食品药品检验机构改革工作，配备人员，增加仪器设备，落实检验监测专项经费，全面开展监督抽验工作，为行政监督提供技术支撑。在镇（街）食品药品监管站配备快速检验检测设备，积极开展日常快速检验工作。不断强化财政支持，配置高、精、尖的检验检测设备，进一步提升检验能力，着力提高抽验工作的科学性，提高监督抽验工作的针对性、靶向性和覆盖面。

　　（五）强化应急，确保安全。健全餐饮服务食品安全应急管理体系，完善应急处置预案，组建应急机构和队伍，配备应急设备，加强值班值守，组织开展应急实战演练，确保发生突发事件时能够及时处置，有效应对，防止事态蔓延。坚持属地管理、分级保障的原则，建立健全保障工作程序，做好重大活动餐饮服务食品安全保障工作。

　　（六）创新监管，提高效能。根据“数字潍坊”建设要求，全面推行网格化、数字化监管，量化监管任务，落实监管责任，全面加强监管。加快餐饮服务食品安全监管系统研发进程，逐步实现餐饮服务单位网上实时监控和远程监控，做到监管无缝隙。根据餐饮服务单位的经营规模，建立并实施餐饮服务食品安全监管分级分类管理制度，明确量化标准，加强日常监督检查，确定A、B、C三个信誉等级，切实加大C级单位的监督检查力度，切实消除安全隐患。督促辖区内餐饮服务单位积极推行“五常法”（常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律）和“六T法”（天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进）等先进管理方法，全面提升餐饮服务食品安全水平。

第 [1] [2] [3] [4] [5] [6] 页 共[7]页