（六）深入开展食品摊贩专项整治执法行动
要进一步强化对食品摊贩的监督管理，摸清食品摊贩的底数，了解掌握生产经营状况。加强对早、夜市等各类市场主办方履行责任义务情况的监督管理，从源头上消除食品安全隐患。
三、专项整治执法行动工作措施
（一）突出食品安全监管重点，集中力量开展专项执法检查
要按照专项整治六个方面的任务和重点，集中力量、集中时间，有针对性地开展专项整治行动。重点整治群众反映强烈、社会影响面大、侵害消费者合法权益的违法行为，着力解决食品市场经营存在的突出问题。
（二）加大食品市场日常监管和巡查力度，严格市场准入和食品经营行为
要加强食品市场主体证、照清理工作力度，严格按照法定程序、条件，切实规范食品流通许可行为，把好流通环节 食品市场主体准入关，坚决取缔无证、无照经营食品的行为。要强化食品市场巡查力度，严格落实基层工商所食品安全日常巡查和属地监管责任制，突出重点区域、重点场所、重点经营者，完善巡查内容、提高巡查效能等措施，及时发现和查处违法行为，切实规范食品经营者的经营行为。
（三）监督食品经营者落实法定责任义务，切实提升食品经营者自律水平
要不断增强企业自律意识，依法规范经营者行为；严格监督食品经营者落实主体责任，建立健全食品进货查验和记录制度、食品安全监管责任制度以及食品进货把关、销售和退市等自律机制，切实监督食品经营者做到不进、不存、不销假冒伪劣和不合格食品，切实对消费者负责。
（四）加大食品质量监管力度，依法开展食品抽样检验
要认真组织开展食品质量抽样检验工作，制定年度检测计划，明确检测任务。
一是要以消费者投诉、举报多及群众日常生活消费关系密切的食品品种为重点，加大检测力度。
二是要强化对乳制品质量监督和抽样检验工作。特别是要加大对婴幼儿配方乳粉质量的监督检查力度，以婴幼儿配方乳粉批发企业、大中型超市为重点对象，明确监管责任人，实行每周抽检制度；对小超市、食杂店进行经常性抽检，确保上市乳品质量安全。
三是要加强对食品抽样检验结果的综合分析和利用，严格信息管理，依法依程序进行消费提示和警示。
四是要监督食品经营者严格落实《
食品安全法》的规定，发现不符合食品安全标准的食品，立即停止经营，通知相关生产者和消费者，配合生产者召回产品或者彻底进行销毁，并作好销毁记录存档备查。
