汇总本辖区专项工作进展情况，包括采取的措施、取得的成效、案件查处、社情民意和舆论反应等，及时报送省局，重要情况随时报告。各市要建立信息报送制度，每周至少上报省局1期信息。要加强专项工作信息统计报送工作，制定专门部门和人员负责报表，按照省局确定的餐饮服务、保健食品、药品专项工作统计报表（见附件1、2、3、4），各市食品药品监管局、枣庄、德州、聊城市卫生局、省局稽查局要做好相关数据收集、汇总和整理工作，于每月28日前报送省局。枣庄、德州、聊城市卫生局负责当地餐饮服务环节专项工作的信息和统计工作，做到按时上报（省局专项工作信息负责人李玉陵，联系电话：0531－88592619，传真：88592615，邮箱：sdfdacy@163.com）；（统计工作负责人张艳艳，联系电话：0531－88592620，传真：88592615，邮箱：sdfdacy@163.com）。
5月15日以前，各市食品药品监督管理局，枣庄、德州、聊城市卫生局，省局稽查局要将专项工作方案及专项工作分管领导、牵头科（处）室负责人、负责信息、统计人员名的单及联系方式，报省局专项工作领导小组办公室（传真：0531－88592615，电子邮箱：sdfdacy@163.com）。
附件1
餐饮服务环节严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作报表（一）
填报单位（公章）： 填报时间： 年 月 日
内容
| 单位
| 当月数
| 累计数
|
监督检查
| 出动监督检查人员
| 人次
|
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检查餐饮服务单位
| 户
|
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动员大会
| 参加动员大会的餐饮服务单位
| 户
|
|
|
参加动员大会的法定代表人和负责人
| 人
|
|
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《公告》和“黑名单”张贴
| 九部门《公告》
| 发放份数
| 份
|
|
|
已张贴上墙的餐饮服务单位数
| 户
|
|
|
禁用滥用“黑名单”
| 发放份数
| 份
|
|
|
已张贴上墙的餐饮服务单位数
| 户
|
|
|
“五专两公开”建立
| 专店购买
| 供货商店（企业）的证、照留存齐全
| 户
|
|
|
专帐记录
| 建立采购索证索票、进货查验、采购记录制度
| 户
|
|
|
专区存放
| 实行指定地点集中存放
| 户
|
|
|
专器计量
| 建立执行规范使用、自检制度
| 户
|
|
|
专人负责
| 签订食品安全岗位责任书
| 户
|
|
|
公开承诺
| 落实公开承诺食品安全主体责任的餐饮服务单位
| 户
|
|
|
公开名单
| 落实公开所用食品添加剂名单的餐饮服务单位
| 户
|
|
|
备案制度
| 实施食品添加剂申报备案的餐饮服务单位总数
| 户
|
|
|
其中：1.自制火锅底料的餐饮服务单位
| 户
|
|
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2.自制钢料的餐饮服务单位
| 户
|
|
|
3.自制调味料的餐饮服务单位
| 户
|
|
|
信用档案
| 建立食品安全信用档案的餐饮服务单位
| 户
|
|
|
开展“五项检查”
| 查品种
| 47种可能违法添加的非食用物质
| 种
|
|
|
22种易滥用的食品添加剂
| 种
|
|
|
假冒伪劣的食品添加剂
| 种
|
|
|
其他化学物质、违禁药物和可能危害人体健康的物质
| 种
| |
|
标签标识不规范的食品添加剂
| 种
|
|
|
来源不明的食品添加剂
| 种
|
|
|
存有没有主动公示的食品添加剂
| 种
|
|
|
查进货
| 未履行进货查验
| 例
| |
|
未索证索票
| 例
|
|
|
索证索票不齐全
| 例
|
|
|
虚假证票
| 例
|
|
|
未作进货记录
| 例
|
|
|
记录不真实、不完整、不准确，
| 例
|
|
|
查贮存
| 未专区存放
| 例
|
|
|
未落实专人专门管理
| 例
|
|
|
查使用
| 添加非食用物质
| 例
|
|
|
超范围、超限量使用添加剂
| 例
|
|
|
查制度
| 未建立食品添加剂使用管理制度
| 户
|
|
|
未建立健全检验制度
| 户
|
|
|
违法违规查处
| 责令限期整改
| 户
|
|
|
责令停产、停业
| 户
|
|
|
吊销餐饮服务许可证（或卫生许可证）
| 户
|
|
|
没收其非法所得
| 万元
|
|
|
罚没金额
| 万元
|
|
|
没收不合格食品添加剂
| 公斤
|
|
|
没收非食用物质和滥用的食品添加剂
| 公斤
|
|
|
移送公安部门查处的案件
| 件
|
|
|
通报卫生、工商、质监部门查处的案件
| 件
|
|
|
监督抽检
| 抽检品种
| 类
|
|
|
抽检项目
| 个
|
|
|
抽检批次
| 个
|
|
|
不合格批次
| 个
|
|
|
不合格率
| %
|
|
|
快检批次
| 个
|
|
|
快检批次不合格率
| %
|
|
|
受理举报
| 受理起数
| 起
|
|
|
属实起数
| 起
|
|
|
查处起数
| 起
|
|
|
奖励金额
| 元
|
|
|
集中培训
| 集中培训起数
| 次
|
|
|
参加培训的餐饮服务单位数
| 户
|
|
|
参加培训人数
| 人
| |
|
信息发布
| 主动发布监管信息
| 件
|
|
|
媒体报道整治专项工作消息
| 件
|
|
|
编印工作简报期数
| 件
|
|
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