（三）食品生产加工环节

　　针对个别企业在腐竹、米面制品中添加“吊白块”和硼砂、使用“碱性橙Ⅱ”浸泡豆腐皮、在肉制品中添加“黄金粉”等工业染料、在辣椒制品中添加苏丹红、在河粉中添加荧光增白剂或石蜡、在乳制品中添加三聚氰胺等使用非食用物质加工食品，以及在含乳饮料中添加甘氨酸，肉制品、米面制品和蜜饯等食品加工过程中滥用着色剂、增白剂、甜味剂等食品添加剂的违法行为，开展食品添加剂使用情况的专项监督检查，加大巡查力度，督促企业落实食品原料索票索证制度，严厉打击违法违规添加非食用物质和滥用食品添加剂行为。加强食品行业管理，强化企业自律。（质监、经贸部门负责）

　　（四）食品流通环节

　　以集贸市场和食品添加剂经营市场为重点，针对部分月饼咸蛋黄、辣椒制品、调味品中使用苏丹红，乳制品中使用三聚氰胺，水发产品中使用甲醛和工业用火碱等违法行为，加强商品质量监测和市场巡查，督促食品经销商落实索证索票、购销台账等溯源管理制度，严厉打击食品违法经营行为。（工商、畜牧兽医、经贸、农业、水利部门负责）

　　（五）食品消费环节

　　要尽快制定餐饮服务环节食品添加剂使用规定，明确允许使用的食品添加剂品种，指导餐饮服务单位规范食品添加剂使用，不得虚假宣传、欺骗消费者。要以餐饮业中糕点、米面制品、熟肉制品、冷饮制售为重点，针对非法添加吊白块、硼砂、滥用着色剂等违法行为，开展餐饮业使用食品添加剂的专项监督检查，督促餐饮单位落实食品原料索票索证制度，完善餐饮业使用食品添加剂的管理规范，重点加强对提供火锅、自制饮料、自制调味料等服务的餐饮单位使用食品添加剂的监管。进一步加强对亚硝酸盐等高风险食品添加剂的管理，依法查处滥用食品添加剂的行为。（卫生、经贸部门负责）

　　（六）食品进出口环节

　　针对进出口食品中二氧化硫、山梨酸、甜蜜素、着色剂等超标，以及进出口饲料添加剂中掺杂硝基呋喃类等禁用药物或其他有害物质的现象，以进出口备案企业为重点，加强检测和监管，重点监控食品中非食用物质和食品添加剂超量超范围使用情况，进一步提高进出口食品和食品添加剂的质量安全水平。（出入境检验检疫部门负责）

　　（七）保健食品环节

　　重点打击在保健食品中违法添加药物的行为；查处违规生产经营保健品和伪造、冒用保健品标签标识的行为；着重整治伪造批准文号或未取得批准文号宣传保健功能的食品；严查以公益讲座、免费体检、学术交流、会展销售等形式销售假冒伪劣保健食品的行为；整治宣传普通食品具有功能疗效和夸大宣传保健食品功能的行为。（卫生、工商、食品药品、知识产权局、公安部门负责）

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