1.加强工作指导。按照“选择重点，稳步推进，逐步铺开”的原则，加强对区县经委（商务委）、有关行业协会和食品工业企业诚信工作的指导，逐步完善部门间工作协调机制，促进信息和管理资源共享。
2.加强标准宣贯和培训。各区县经委（商务委）、有关行业协会要组织开展《食品工业企业诚信管理体系（CMS）建立及实施要求》、《食品工业企业诚信评价标准》等标准及指南的宣贯工作，普及标准要求，开展培训工作，指导食品工业企业建立诚信管理体系。有关行业协会要根据《食品工业企业诚信评价标准》，制定出符合有上海特色、行业特点的分行业《食品工业企业诚信评价实施细则》。我委将指导行业组织或第三方机构开展企业诚信评价工作。
3.逐步扩大试点工作。在乳制品和调味品行业各选择2家企业开展试点的基础上，逐步扩大试点，在乳制品工业企业中全面铺开诚信体系建设工作，以规模以上食品工业企业为重点，逐步扩大诚信体系建设工作范围，组织制订乳制品工业企业诚信激励惩戒措施，开展食品工业企业诚信信息收集、共享、披露机制和上海食品工业企业诚信体系信息平台建设的研究工作。
4.加强诚信宣传。指导有关行业协会制定和完善行规行约，在行业内开展诚信宣言、公约、自查或互查等自律活动。各区县经委（商务委）、有关行业协会要进一步加大诚信宣传的力度，重点做好试点企业的经验总结和宣传报道，大力营造诚信建设的舆论氛围，巩固舆论监督的成果。
（三）开展专项整治工作
认真配合有关部门开展食品安全整顿工作以及打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂、问题乳粉清查销毁、酒类质量安全等专项整顿工作。我委将对各区县经委（商务委）2011年度食品安全工作进行督促检查。
三、进度安排
（一）部署阶段。各区县经委（商务委）、有关行业协会结合本区域、本行业的食品质量安全状况，制订具体的工作实施方案，明确任务和措施，并将方案报送我委（都市产业处）。（6月20日前）
（二）落实阶段。按照工作实施方案，抓紧落实相关工作，加大推进力度。（6月-12月）
（三）总结阶段。各区县经委（商务委）、有关行业协会全面总结食品工业企业食品安全工作的开展情况和取得的成效，并将工作总结报送我委（都市产业处）。（12月15日前）
四、工作要求
加强工作协调和信息沟通，完善工作协调机制和信息沟通报送机制。各区县经委（商务委）、有关行业协会要细化工作任务，精心组织实施，加强协作配合，落实工作责任。有关行业协会要发挥协会自律作用，指导企业落实食品安全主体责任，共同推动食品工业企业的食品安全工作。
