（三）着力抓现代畜牧业适度规模标准化养殖。一要抓农户适度规模养殖标准化。根据产业特点合理确定适度规模标准，积极发展年出栏生猪50-500头、肉牛15-50头、肉羊50-300只、肉鸡5000-20000只，存栏奶牛5-20头、蛋鸡1000-5000只的农户适度规模养殖，使标准化适度规模养殖成为全省现代畜牧业主要养殖模式。二要抓养殖设施标准化。结合农民集中居住的新村建设，可引导养殖农户统一建设标准化养殖圈舍，使畜禽圈舍的选址、间距、单栋面积、层高、防暑御寒、排风饮水、预防灾害等达到技术规范要求。分户改扩建圈舍的要推进改厨、改圈、改厕、建沼气“三改一建”，做到“人畜分离，沼气配套，生态隔离，安全清洁养殖”。三要抓投入品标准化。合理布局畜禽良繁体系，为农户提供优质仔畜禽，规范畜禽养殖饮水、饲料、兽药等投入品使用，确保畜禽产品质量安全。四要抓生产管理标准化。加强技术指导和培训，组织农户到标准化养殖小区、种畜禽场学习饲养、防疫等重点环节的技术要领和操作流程，用技术标准规范农户养殖行为，全面推行健康养殖，实现全程受控养殖。
　　（四）着力抓统分结合双层经营机制的建立。要创新畜牧业生产组织方式，大力发展农民专业合作社，积极推行“五统一分”（统一优质品种、统一饲料兽药、统一养殖技术、统一疫病防控、统一收购销售，分户养殖管理），将分散的养殖农户组织进现代畜牧业生产体系中。一要坚持以专合组织为纽带构建统分结合双层经营机制。要充分发挥专业合作社在畜牧养殖中“统”的作用，大力发展以适度规模养殖农户为主体的养殖专业合作社，引导和支持加工企业、种畜禽场、养殖大户、营销大户参与建立专业合作社，强化其联结各个主体、深化各方合作的纽带功能，促进产业化链条各环节紧密合作发展。二要坚持以适度规模养殖农户为主体构建统分结合双层经营机制。围绕确保和发挥农民在现代畜牧业发展中的主体作用，在标准化养殖、规模化经营的条件下，在专业合作社“统”的基础上，实行有别于传统散养的农户分户养殖管理，规范养殖过程，完善配套专业化、社会化服务，既实现标准化生产、确保防疫安全，又让农民参与并充分受益。三要坚持以龙头企业为带动构建统分结合双层经营机制。支持龙头企业通过专合组织带动养殖农户建设规模化、标准化养殖基地，统一提供良种、饲料、兽药、技术、防疫，统一收购、加工、销售畜禽产品，促进畜牧养殖与加工的良性互动。
　　（五）着力抓构建畜牧业风险防范机制。在防范自然风险上，一方面，要加强疫病防控体系和质量监管体系建设，确保不发生重大畜禽产品质量安全事件；另一方面，要加大力度发展政策性保险和商业保险，优化畜牧业政策性保险的品种结构，逐步增加政策性保费补贴品种，扩大优势畜禽品种政策性保险覆盖范围，鼓励和支持商业保险机构开展牛、羊等大牲畜保险，探索禽、兔等规模养殖场保险业务。在防范市场风险上，一要加强市场监测和预警，定期发布畜牧生产和价格信息，引导养殖户合理安排生产营销。二要探索建立风险调节金，以专业合作社为载体，引导企业、养殖农户以及相关市场主体采取多种方式共同筹资设立养殖风险金，在市场、价格行情不好时对专业合作社农户进行补贴以稳定生产。三要建立政府储备和支持企业商业储备的调控机制，通过提供储备贷款、财政贴息补助等方式，支持加工企业在生猪市场价格过度下跌时，实行最低价收购，保护生产能力和养殖农户利益。四要加强畜禽产品市场营销，加快物流配送体系建设，发展农超对接，引导各类营销组织参与畜禽产品流通和市场开拓。五要依托重庆农畜产品交易所和生猪现货电子交易市场，组织生猪专业合作社和加工龙头企业参与生猪远期交易和现货交易，适时建设集生猪现货交易、远期交割、屠宰加工于一体的交割市场（库），防范市场波动风险。

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