春提前：栽培的蔬菜以茄果类、瓜类和部分叶菜类蔬菜为主。茄果类蔬菜一般10月中下旬至11月上旬播种育苗，瓜类蔬菜12月中下旬至翌年1月上旬播种育苗，两类蔬菜都在2月中下旬定植，4月中下旬开始陆续收获。苋菜、茼蒿等叶菜1月上旬播种，2月上旬至3月上旬开始收获上市。

　　秋延迟：主要栽培番茄、大椒、茄子、黄瓜、西瓜、刀豆等喜温型蔬菜和茼蒿、芹菜喜冷凉的蔬菜。秋延迟的蔬菜播种期大多在7月上中旬，黄瓜、西瓜的播种期为8月上旬，11月底至12月上市。

　　（一）大棚的类型

　　大棚的类型有单栋式和连栋式两种，其结构按建棚使用材料可分为钢架大棚、硬质塑料大棚和竹架结构大棚。一般大棚的棚高为2.1-2.3米，跨度6-8米，边柱高1-1.2米，两拱架间距离1-1.5米，长度为30-60米。

　　（二）大棚的建造

　　选择避风向阳，排水良好，地下水位低，水源方便，土壤有机质含量丰富的田块建棚。大棚方位东西向，南北延长，也可南北向。搭棚前，应进行土壤深翻，消毒坑土，重施有机肥。大棚建好后，要理好边沟、畦沟，以利排灌。做春提早栽培的大棚扣棚时间在12月上旬左右，秋延后栽培的在9月下旬至10月中旬左右扣棚为宜。

　　（三）育苗

　　1.品种选择

　　（1）春提早。应选择耐低温、耐弱光、丰产、抗病性强的优良品种。适宜的果菜类品种有黄瓜、番茄、茄子、辣椒，西葫芦、冬瓜、苦瓜、丝瓜、菜南瓜、四季豆、豇豆等；叶菜类有苋菜、蕹菜、芹菜、生菜、茴香；根菜类有萝卜、生姜、芋头等。

　　（2）秋延后。应选用抗逆性和抗病性强的品种，同时还要兼顾早熟性、丰产性、耐贮性和品质。适宜的品种有黄瓜、番茄、茄子、辣椒等。

　　2.播种时期

　　播种期的确定主要根据蔬菜种类、品种特性，育苗方式、气候条件，苗龄、预计定植期及市场需求等条件确定。适期播种、适时定植是获取壮苗，早熟、高产的重要基础。

　　（1）春提早。茄果类的播种期，茄子、辣椒为9月中下旬至10月上旬；番茄为11月上旬至下旬。瓜类、豆类一般在1月上旬至2月中旬，其中菜豆、黄瓜、西葫芦幼苗耐低温能力较强，可较其它豆类、瓜类早播。

　　（2）秋延后。多采用播种育苗移栽，播种时期结合当地的自然条件，灵活掌握，一般的播种期在7月中下旬。

　　3.培育壮苗

　　一般采用温床育苗。由于幼苗定植时，棚内温度较低，因此从催芽到幼苗生长期要注意低温管理，提高幼苗对低温的适应能力。

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