成都市商务局关于印发《严厉打击食品非法添加行为切实加强食品安全管理专项整治工作方案》的通知
（成商发〔2011〕88号）
各区（市）县商务局，各有关行业协会：
为贯彻落实国务院4月21日召开的全国严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作电视电话会议和《
国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》（国办发〔2011〕20号）精神，按照市政府的统一部署和要求，我局制定了《严厉打击食品非法添加行为切实加强食品安全管理专项整治工作方案》，现予印发，请认真执行。
特此通知。
二〇一一年五月四日
成都市商务局关于严厉打击食品非法添加行为
切实加强食品安全管理专项整治工作方案
为贯彻落实国务院4月21日召开的全国严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作电视电话会议和《
国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》（国办发〔2011〕20号）精神，按照市政府的统一部署，切实做好商务系统的食品安全管理工作，维护人民群众身体健康和生命安全，特制定本工作方案。
一、工作目标
以打击食品非法添加行为，严格规范食品添加剂生产经营使用，打击生猪私屠滥宰、注水、加工病害猪肉以及制售假冒伪劣酒为重点，全面加强商务系统食品安全管理工作，进一步提高超市（商场）、餐饮、生猪屠宰等相关企业的食品安全责任意识和诚信经营意识，规范行业食品安全管理，提高食品安全保障能力。
二、工作重点
（一）配合相关部门打击在餐饮食品、超市（商场）自制食品的非法添加行为，严厉打击生猪私屠滥宰、注水、加工病害猪肉行为，打击制售假冒伪劣酒类产品等行为。
（二）进一步规范超市（商场）、餐饮企业、生猪定点屠宰厂（场）等单位的食品（生猪、原材料）进货查验登记、建立台帐管理等制度。
（三）充分发挥零售、餐饮、屠宰等行业协会的作用，促进行业自律管理，规范行业行为。
三、组织领导
