无锡市卫生局关于印发《无锡市2011年餐饮食品安全行动年暨“放心餐桌”工程实施方案》的通知
（锡卫法监〔2011〕17号）
各市（县）、区卫生局，新区社会事业局，市卫生监督所：
为进一步巩固我市餐饮食品安全整顿和“放心餐桌”工程实施成果，切实解决当前餐饮食品安全工作中的突出问题，有效保障人民群众的饮食安全和身体健康，根据《市政府关于印发2011年食品安全行动年活动方案的通知》（锡政发〔2011〕35号）精神，我局决定在全市开展餐饮食品安全行动年暨 “放心餐桌”工程。现将实施方案印发给你们，请遵照执行。
附件： 无锡市2011年餐饮食品安全行动年暨“放心餐桌”工程领导小组成员名单
二○一一年三月十七日
无锡市2011年餐饮食品安全行动年暨“放心餐桌”工程实施方案
为进一步巩固我市餐饮食品安全整顿和“放心餐桌”工程实施成果，切实解决当前餐饮食品安全工作中的突出问题，有效保障人民群众的饮食安全和身体健康，根据《市政府关于印发2011年食品安全行动年活动方案的通知》（锡政发〔2011〕35号）精神，结合实际，制定本实施方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，以建设幸福无锡为核心，以保障人民群众餐饮食品安全为出发点和落脚点，坚持标本兼治、着力治本、突出重点、科学监管，通过食品安全行动年活动，持续深入实施“放心餐桌”工程，深化餐饮食品安全专项整顿工作，切实保障人民群众的饮食安全。
二、工作目标
（一）总体目标
通过2011年餐饮食品安全行动年和“放心餐桌”工程的实施，全面完成市政府下达的《无锡市食品安全重点工作责任书》各项目标任务，使全市餐饮食品安全相关制度和规范进一步完善，餐饮食品安全保障能力进一步提高，餐饮食品安全长效监管机制进一步健全，餐饮单位食品安全主体责任进一步落实，餐饮单位食品安全水平进一步提升，有效防范餐饮环节食品安全事件，确保不发生重大食物中毒，让人民群众吃得安全、吃得放心。
（二）具体目标
1．有效防范餐饮环节食品安全事件，不发生Ⅳ级及Ⅳ以上食物中毒，餐饮食品安全事故规范应急处置率达100%，最大限度减少事故损失和危害。
