（一）依法实施餐饮服务许可
1、工作任务：认真贯彻落实《
餐饮服务许可管理办法》，严格按照规定的条件和范围实施餐饮服务许可，做好餐饮服务许可证变更、延续、撤销和注销工作，并一个季度至少公示一次餐饮服务许可信息。根据日常监管情况，对在检查中发现虽持有有效许可证但现实条件不能达到许可标准的，责令限期整改，拒不整改或整改不到位的，吊销、撤销并注销许可。严格规范餐饮服务许可范围，严厉查处无证经营、超期限经营和超范围经营行为，严厉查处转让、涂改、出借、倒卖、出租餐饮服务许可证行为，严厉查处以不正当手段骗取餐饮服务许可证行为，严厉查处不按规定及时注销餐饮服务许可证行为。
2、工作时限：5-12月
（二）开展无证餐饮专项整治
1、工作任务：对辖区内餐饮服务单位进行调查摸底，全面掌握无证餐饮经营单位的基本概况。开展集中清理整治行动，对无证餐饮经营单位进行分类管理，对于不符合条件但能积极整改的，督促通过整改达到发证条件；对于尚具备基本卫生条件的，通过学习培训、签订责任状等方式发放临时许可证；对于经整改仍不符合基本卫生条件或者拒不整改等不服从管理的，坚决予以取缔。收集无证餐饮经营者相关情况，建议辖区政府规划部分路段区域，允许流动摊点集中经营，或按时段集中经营，引导小餐饮摊点入市规范经营。
2、工作时限：5-9月
（三）开展地沟油专项检查
1、工作任务：采用多种方式调查掌握餐饮单位潲水和废弃油脂处理情况，对每个餐饮单位潲水和废弃油脂处理方式和回收者逐一登记，并抄送同级食品安全综合协调部门，发现涉嫌流向“地沟油”、“泔水油”加工的，及时通报有关部门。组织对餐饮服务单位采购和使用食用油脂集中检查，以小餐饮、火锅店、大排档、学校食堂、工地食堂、集体食堂、农家乐等为重点，严厉打击在餐饮服务环节使用“地沟油”的违法行为，严厉查处使用劣质食用油和废弃餐厨油脂等行为。
2、工作时限：5月
（四）开展食堂、农家乐专项检查
1、工作任务：进一步加强学校（包括托幼机构）食堂、建筑工地食堂、农家乐旅游点餐饮店的监督检查，重点检查食堂和餐饮店食品加工场所的卫生条件，餐具、饮具和器具清洗消毒情况、设施设备检修和运转情况，食品安全管理制度和责任制落实情况，专职或者兼职食品安全管理人员配备情况，从业人员健康体检和培训情况，索证索票制度落实情况。严格规范学校食堂、建筑工地食堂承包经营行为，严厉查处采购和使用不符合食品安全标准原辅料行为，查处生熟交叉污染，餐具、饮具和器具清洗消毒不彻底等行为。
