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饭店变压器的额定容量应与饭店的用电要求相匹配，变压器的运行负荷应为额定容量的75%-90%。如果饭店实际的运行负荷经常小于额定容量的50%，则应更换容量较小的变压器，若超过额定容量，则应更换容量较大的变压器。
78．空调末端装置合理分区
使用时间和功能要求条件不同的服务区域的空调末端装置不应划分在同一空调子系统内。饭店各服务区域的人员流动特征是不同的，这也导致了饭店空调负荷变化的不一致，因此，需要对末端装置进行分离。饭店客房区域也应进行区域划分，分别设置空调子系统。
79．水泵采用变频技术
饭店用水量波动较大，因此，在供水系统的水泵采用变频技术有利于减少电能的消耗。用水设备包括生产用水设备和生活用水设备，饭店应根据各用水设备的用水特征，选择相应的节水技术和设备对用水量进行控制，或用调节水压的方法以实现节水目标。
80．客房区域集中提供服务设施
饭店客房区域集中提供服务设施。如在客房楼面配置制冰机、饮水机、自动售卖机的方式提供服务，引导宾客减少房间的小冰箱、电水壶、饮水机等电器的使用，提高能源的综合使用效率。
81．采用冷热电联产系统
有燃气资源的地区，如果冷热电负荷相对比较稳定，饭店积极采用冷热电联产系统。冷热电联产系统是通过能源的梯级利用，燃料通过热电联产装置将高品位能发电后，其中的低品位的热能用于采暖、生活供热等用途的供热，这一热量也可以驱动吸收式制冷机，用于夏季的空调，从而形成冷热电三联供系统。冷热电联产系统具有较高的能源使用效率。
82．采用变风量空调系统
变风量空调系统是通过改变送风量的方法实现室内温湿度控制。当室内负荷降低时，系统减少风量的输送，从而降低系统的运行能耗。资料显示，变风量系统能减少30%的能耗，同时提高室内的舒适性。
83．采用中央空调动态控制系统
中央空调动态控制系统是在中央空调末端风机盘管和信封机组安装电动阀及控制装置，改变了冷冻水的流量，实现空调系统末端设备的动态变化，减少冷量的输送，从而降低系统的运行能耗。使用显示，该系统能节能30%以上。
84．安装热水循环泵
饭店生活热水系统应安装热水循环泵，减少热水系统热量的损失。但是，热水循环泵的功率要合理设计，避免电量浪费。
85．积极采用天然冷、热源
饭店周边区域有天然的冷、热源或地热源可能利用时，饭店宜采用水（地）源供冷、供热技术。例如，在低温河水边的饭店，可以利用低温河水作为中央空调系统的冷源，极大降低了中央空调系统的能耗。
86．客房设置总用电开关
饭店客房应设置总的用电开关，便于客人关闭所有的电源，减少浪费。例如，客房在钥匙插卡取电开关，在客人离开时能自动关闭电源。另外，在客房床头也应设计总的用电控制开关。
[设备选型与管理]：
87．建立饭店能源管理领导小组
饭店建立能源管理领导小组，统一管理、协调能源管理工作。例如，饭店以分管副总为组长，各部门经理为组员，建立领导小组。
88．设立能源工程师
饭店应设立能源工程师岗位，为饭店的能源管理提供技术支持。能源工程师可由饭店员工担任，也可聘请外部机构的相关人员。
89．开展合同能源管理
饭店应积极与有资质的节能服务公司合作，推行合同能源管理，提高能源使用效率。
90．选择节能环保设备
饭店采购设备，要选择“节能型产品”。“节能型产品”应有相关的标志或认证证明。设备工作能力应与系统的使用要求相匹配，杜绝“大马拉小车”现象的出现。
91．加强饭店设备的维护保养
饭店建立设备的计划维护保养制度，严格实施。加强饭店设备的维护保养，使设备处于完好状态。设备完好，有利于饭店节能。如厨房冰箱门、温控器等的完好，对设备的节能有较大的影响。
92．及时维修、更换故障设备
饭店建立设备故障的报修、巡视制度，及时发现故障设备，及时维修。对于维修在经济上不合理的设备，应及时更换。“带病运行”的设备无法满足需求、存在安全隐患，并浪费能源。
93．建立设备操作规范
为饭店员工使用的每一台设备建立标准的节能操作规范。如冰箱内的存放容积以80%为宜；吸尘器需要及时清理，否则会降低吸尘效率，增加耗电量；厨房灶具、炊具、容器要定期清洗除垢，以免影响热效率。
94．正确使用、操作设备
饭店员工应先培训、后上岗，正确使用，正确操作设备，减少能源浪费。设备操作培训要持续进行。建立设备操作巡检制度，及时发现、纠正操作中能源浪费行为。
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