工作任务
| 工作内容与目标
| 责任单位
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1.政府组织工作与保障
| 食品安全列入经济建设和社会事业发展目标，落实专项经费；按照食品安全法及其实施条例要求，制订食品安全年度监督管理计划并组织实施；健全完善规章制度，明确部门职责，分级建立责任制度；定期评估和分析本地区食品安全状况，每半年向市政府和市食品药品安全委员会汇报目标任务完成情况；深入开展专项整治，全面完成食品安全整顿工作任务，及时消除重大隐患，遏制重大食品安全事故发生；建立完善应急机制，有效预防食品安全事故的发生；加强信用体系建设；加强舆论引导和业务培训，提高食品安全知法、守法、执法水平；监管责任网、群众监督网、现代流通网100％覆盖到乡镇和行政村，放心店集中配送率达75%；丹徒区通过省食品安全示范县创建验收考核。
| 各辖市（区）政府、镇江新区管委会
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2.综合监管与基础建设
| 明确领导和内部职责分工，分级建立健全责任制。
| 各监管部门
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履行市食品安全整顿工作领导小组办公室职责；强化组织协调，细化食药安委成员单位责任，确保联动协调机制有效运转；做好全市年度食品安全工作目标考核工作，及时通报考核情况；健全完善相关规章、制度，强化综合监管，督促有关部门对食品安全隐患及时进行整改；做好食品安全信息报送、汇总、分析工作，落实信息通报发布机制和事故报告制度；严格落实抽样监测信息季报制度，适时向社会公布检测信息，完成省食安委下达的监测抽检任务；探索建立覆盖重点食品的动态监测体系；推进全市食品安全信用体系建设工作；完善预警体系，依法组织重大食品事故查处工作；修订完善重大食品安全事故应急预案，组织开展应急培训、演练，强化部门协作的快速反应联动机制，提高实战能力。
| 市卫生局、市食品药品监管局
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3.种植养殖环节监管
| 全市无公害产地认定面积达到160万亩，无公害农产品、绿色食品、有机食品总量稳定在500个以上；开展“放心农资下乡进村”活动，规范种植、养殖行为；落实农产品质量安全例行监测制度和农产品质量安全追溯制度；加强农产品标识认证管理，严格农产品质量安全市场准入制度；确保不发生重大食品安全事故；按省、市要求完成食品安全相关目标任务，严格农业投入品市场准入管理和综合整治；加强定点屠宰场（厂）清理整顿，严格执行肉类检验检疫规范及票证管理制度，依法查处生猪私屠滥宰违法行为。
| 市农委
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4.生产加工环节
| 严格市场准入；严厉查处无生产许可证生产加工食品的违法行为；提高加工食品监督抽查合格率；以高风险产品、区域性传统特色产品、人民群众消费量大的产品为重点，加强风险监测；开展食品添加剂等专项整治；按省、市要求完成食品安全整顿相关目标任务；开展快速检测，及时消除食品质量安全隐患；完善分等监管，加强监督检查，规范企业行为，落实企业主体责任，确保不发生行业性、区域性食品质量安全事故。
| 镇江质监局
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5.流通环节监管
| 严格准入制度，县城以上城市的市场、商场、超市六项自律制度覆盖面达100%；乡镇、街道、社区食杂店100%建立食品进货台帐，完善食品安全电子备案查询系统；农副产品市场检测设施配备率、检测实施率达80%；强化流通领域食品质量安全监督抽检，建立完善12315社会联运机制，及时发布消费警示；开展食品安全示范店、放心消费店创建活动；按省、市要求完成食品安全整顿相关目标任务，严厉打击销售掺杂使假、以次充好、过期霉变、有毒有害、不合格食品和发布虚假保健食品广告的违法行为。
| 镇江工商局
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6.餐饮环节监管
| 严格准入制度，强化食品及原料采购索证制度，扩大食品卫生量化分级管理覆盖面；按省、市要求完成食品安全整顿相关目标任务，加强对学校食堂、工地食堂、农家乐旅游点、小型餐饮单位、保健食品、盒饭、冷菜等高风险食品和农村聚餐等的整治和监管，做好重大活动、重大节假日食品安全保障工作，及时消除食品安全重大隐患；提高对食物中毒和其他食源性事故的紧急医疗救治和调查处理能力，有效预防和控制食物中毒事故发生；食物中毒事故及时处理率达100%。
| 市卫生局、市食品药品监管局
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7．品种食品安全监管（粮食）
| 加强涉粮管理部门的协作与配合，加强对地方储备粮、军供粮等政策性用粮的质量监督检查，严防不宜食用粮食流入市场；推进辖市、区粮食质量检测机构建设，推行粮食出入库质量检验制度、索证、溯源制度；开展粮食流通企业信用体系建设工作；深入推进“放心粮油工程”，城市放心粮油市场占有率达85%，农村市场占有率达到50%。
| 市粮食局
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8．品种食品安全监管（盐务）
| 强化盐政管理和食盐专营，开展食盐“放心消费”创建活动，食盐安全网络与农村食品安全“三网”建设相结合；全市碘盐覆盖率不低于98%，碘盐批发合格率达到100%，碘盐抽检合格率不低于98%；严格日常市场巡查制度，规范盐业市场秩序，防止小工业盐、行业用盐流入食盐市场。
| 市盐务局
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