依据《
中华人民共和国突发事件应对法》、《
中华人民共和国食品安全法》、《
中华人民共和国农产品质量安全法》、《
中华人民共和国产品质量法》、《
突发公共卫生事件应急条例》、《
国家突发公共事件总体应急预案》、《
国家重大食品安全事故应急预案》、《陕西省重大食品安全事故应急救援预案》和《西安市应急预案管理办法（暂行）》，制定本预案。
1.4 事故分级
按食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将重大食品安全事故分为特别重大食品安全事故（Ⅰ级）、重大食品安全事故（Ⅱ级）、较大食品安全事故（Ⅲ级）、一般食品安全事故（Ⅳ级）四级。
1.4.1 特别重大食品安全事故（Ⅰ级）
符合下列情形之一的，为特别重大食品安全事故：
（1）事故危害特别严重，对2个以上省份造成严重威胁，并有进一步扩散趋势的；
（2）超出事发地省级人民政府处置能力水平的；
（3）发生跨境（香港、澳门、台湾）、跨国食品安全事故，造成特别严重社会影响的；
（4）国务院认为需要由国务院或国务院授权有关部门负责处置的。
1.4.2 重大食品安全事故（Ⅱ级）
符合下列情形之一的，为重大食品安全事故：
（1）事故危害严重，影响范围涉及省内2个以上设区市级行政区域的；
（2）造成伤害人数超过100人以上，并出现死亡病例的；
（3）造成10例以上死亡病例的；
（4）食品（食物）疑似含有毒有害物质或被有毒有害物质污染，其处置涉及不同监管领域或省级不同部门，需要省政府统一组织协调的；
（5）省人民政府认定的重大食品安全事故。
1.4.3 较大食品安全事故（Ⅲ级）
符合下列情形之一的，为较大食品安全事故：
（1）事故影响范围涉及市级行政区域内2个以上县级行政区域，给人民群众饮食安全带来严重危害的；
（2）造成伤害人数超过100人以上，或者出现死亡病例的；
（3）设区市人民政府认定的较大食品安全事故。
1.4.4 一般食品安全事故（Ⅳ级）
符合下列情形之一的，为一般食品安全事故：
（1）事故影响范围涉及县级行政区域内2个以上乡镇，给人民群众饮食安全带来严重危害的；
（2）造成伤害人数在30-99人，未出现死亡病例的；
（3）县级人民政府认定的一般食品安全事故。
1.5 适用范围
我市辖区内，发生在食物（食品）种植、养殖、生产加工、屠宰、包装、仓储、运输、流通、消费等环节中的食源性疾患，造成社会公众大量病亡或者可能对人体健康构成潜在的重大危害，并造成严重社会影响的重大食品安全事故适用本预案。
2．组织体系
2.1 市重大食品安全事故应急救援指挥部
