三、强化措施，突出抓好专项行动的重点工作
按照属地管理原则，各地、各有关部门要按照责任分工，统筹协调，突出重点，密切配合，突出抓好以下八个方面的工作。
（一）要抓好食用农产品种植、养殖专项整治工作。市农业部门要排查蔬菜种植企业是否使用禁限用农药和化学药品行为，重点抽检分散农户种植蔬菜中5种高毒农药。市畜牧业部门要检查畜禽养殖企业的饲料来源和用药记录，排查是否使用违禁药物，重点抽检饲料和畜禽产品中瘦肉精和莱克多巴胺等。水利部门要检查水产养殖企业的生产、用药、销售记录，重点抽检水产品中孔雀石绿和结晶紫等。
（二）食品生产加工和食品添加剂生产专项整治工作。市质监部门要检查食品生产加工企业使用的食品原料、食品添加剂和食品相关产品采购查验制度及出厂检验记录制度落实情况，排查制售假冒伪劣食品、使用非食品原料和回收食品生产加工食品的行为。检查质量安全基本保障条件和食品添加剂备案情况，严厉打击使用非食用物质和滥用食品添加剂的行为，保证其生产食品的安全。要坚决取缔不合格的食品加工小作坊。
（三）食用农产品、食品流通经营和食品添加剂经营专项整治工作。市工商部门要重点检查索票追溯制度和动物产品的检疫合格证，排查农兽药残留超标问题。对于食品流通经营，重点检查食品进货查验和记录制度，排查假冒伪劣和过期食品。抽检产品中亚硝酸盐、二氧化硫、甲醛、铅是否超标。对于市场、超市、商场食品现场制售和摊贩，重点检查现场卫生条件和从业人员健康情况，排查现场制售是否存在异地销售问题。对于食品添加剂经营企业，重点检查食品添加剂标签和生产许可证、检验合格证，排查产品中是否存在违禁物质。
（四）要抓好餐饮服务、集体食堂专项整治工作。市食品药品监管部门要重点检查餐饮单位和集体食堂餐具消毒、食品添加剂使用等。排查是否使用病死或死因不明的畜禽产品、劣质食用油、滥用食品添加剂等行为。
（五）要抓好保健食品专项整治工作。市食品药品监管部门要检查利用公益讲座、健康诊疗、学术交流、会展销售等方式变相销售假冒伪劣保健食品行为，排查普通食品声称具有特定保健功能和保健食品夸大宣传功能的行为，抽检保健食品中违法添加药物。
（六）要抓好畜禽屠宰专项整治工作。市商务部门要重点检查畜禽屠宰点肉品检验、产地和屠宰检疫情况，排查肉制品是否屠宰注水或注入其它物质，出售和屠宰的畜禽是否是病畜禽，并做好肉品瘦肉精的抽检工作。
