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（二）大力推进“中国海鲜美食之都”品牌建设工程。着力抓好支撑海鲜美食之都品牌载体建设，发展中国海鲜美食文化。
1.抓好海鲜美食网点建设。在符合法律法规规定的条件下，鼓励建立一批具有海洋风情的海上海鲜餐厅、海鲜美食街、海鲜农家乐；完善旅游景区海鲜食品供应体系，建设海鲜购物中心（城）和商店。
2.挖掘湛江老字号餐饮品牌， 研发提升湛江菜系。以湛江商业技工学校、湛江师范学院为龙头，在继承创新的基础上加大湛江菜系研发力度，充分发挥我市农海产品资源优势，努力研发以中国海鲜美食为主体的湛江菜系，打造一批海鲜名宴，争创中华餐饮名菜（名点）、中华餐饮名宴，编写湛江菜系书籍。
3.开发海鲜旅游食品。鼓励企业发展海鲜产品深加工，开发适合旅客需求的干品、鲜活品、冻品、调味品、海鲜保健品等系列食品，重点开发便携式旅游海鲜食品系列，提升我市海鲜美食知名度。
4.开展海鲜美食品牌认定活动。培育符合中国烹饪协会认定标准的品牌，推进开展湛江海鲜美食名岛、名镇、名街、名店、名菜、名师、名宴和名产等品牌认定活动，丰富“中国海鲜美食之都”品牌内涵，提升品牌档次。
（三）大力开拓大众化餐饮市场。按照政府引导、企业运作的方式，坚持“高、低档兼顾，以中低档为主”的经营方针，以面向大众为主，积极开拓大众餐饮市场。积极推进早餐工程，鼓励宾馆、餐点开设早餐，大力推进早餐经营规模化、规范化；鼓励餐饮企业开展餐饮配送社会化服务，满足不同消费群体的午餐消费需求；积极发展主题餐厅、餐饮超市、快餐店、小吃店和大排档等大众化餐饮网点，满足家庭餐饮消费社会化、多样化需求；大力发展“农家乐”餐饮；加强规范和引导大中专院校周边、城中村及街道餐饮聚集区，确保食品安全；把做大做强“湛江海鲜美食之都”品牌与加快发展大众化餐饮相结合，开发具有地方风味及制作特点的精品小吃。
（四）大力培育餐饮龙头企业和加强餐饮人才队伍建设。鼓励餐饮企业改变生产经营模式，建立现代企业管理制度，改进食品加工技术，提高产品质量水平，推动餐厨废弃物资源化利用；强化诚信经营理念，加强职员的岗位培训，提高服务水平；完善商品管理体系、财务管理体系等，全方位提升行业水平。积极开展行业分等定级工作，培育中华餐饮名店，以龙头企业带动整体行业发展。加强对餐饮业人才队伍建设，鼓励餐饮企业为农民工、大中专毕业生及社会人员提供见习平台，并为员工提供相关培训；加强校企合作，支持各类院校扩大相关专业的招生规模，增强我市餐饮业的可持续发展能力。
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