禁止餐饮服务经营者重复使用一次性餐饮具。
第六条 从事公共餐饮具集中消毒经营的，应当符合下列规定：
（一）生产场所不得建于居民楼内；
（二）生产场所与可能污染公共餐饮具的有害场所距离不得少于30米；
（三）生产场所总面积不得小于400平方米；
（四）具备符合卫生标准的专用消毒设备；
（五）消毒后的公共餐饮具独立包装，包装上注明生产企业名称、地址、电话、消毒日期、有效期等内容；
（六）配备专门的运输工具；
（七）设有专门的卫生检验室和符合条件的检验人员；
（八）对已消毒的公共餐饮具按照批次进行自检，检验合格后方可供应，并有记录；
（九）对清洗、消毒、包装、贮存、运输的各类设备和卫生设施定期清洗消毒和维护保养，确保正常运转和使用；
（十）向餐饮服务经营者提供公共餐饮具消毒合格证明。
第七条 餐饮服务经营者对公共餐饮具自行消毒的，应当符合下列规定：
（一）具备消毒专用场所，地面、墙面防水、防潮，易于清洗；
（二）消毒设备、设施和工艺流程符合国家卫生标准；
（三）消毒能力满足自身每餐次最大客流量的用量；
（四）以煮沸、蒸汽、红外线等热力消毒为主，不耐热的可采用药物消毒的方法；
（五）消毒后的公共餐饮具存放在密闭的专用保洁柜内；
（六）清洗、消毒用水、洗涤剂、消毒剂符合国家卫生标准；
（七）建立清洗、消毒、保洁制度和操作规范；
（八）有熟悉消毒方法、消毒药配比和消毒效果评判知识的专职或者兼职人员。
第八条 提供使用一次性餐饮具的餐饮服务经营者，应当向经销商或者厂家索取生产许可证复印件及检验合格证明。无法提供合格证明文件的，应当依照国家相关标准进行检验。
第九条 卫生行政部门应当加强公共餐饮具集中消毒经营者的选址、布局、消毒工艺流程、使用的消毒产品、消毒后公共餐饮具的产品包装和标签内容等事项的监督。
