近几年，灾害性天气频繁发生，对冬季蔬菜生产造成很大影响，要及早准备，积极应对。一是要及时收听气象预报，时刻注意天气变化。在连阴、寒流、雨雪天气到来之前，要及早采取有效的预防措施。特别是温室内不要浇水，以防低温高湿发生沤根和导致各种病害的流行蔓延。
二是搞好温室蔬菜遭遇严寒的管理。寒流侵袭易给冬季温室蔬菜造成严重损失，遭遇严寒时可采取覆盖多层膜、燃烧加温炉等措施加以应对。
三是科学应对降雪和大风天气。白天下雪时不必盖草苫，雪停后立即扫去棚上的积雪，下午提前盖苫，再在草苫上盖一层薄膜以加强保温。夜间降雪翌晨雪停后要及时扫雪，保持覆盖物干燥，并及时揭去覆盖物使秧苗见光。连续阴雪天气后骤然转晴，应先间隔揭苫，并注意观察秧苗变化，发现萎蔫，立即将草苫盖好，恢复后再揭开，萎蔫再盖上，如此反复，经过2～3天，即可转入正常管理。
遇到大风天气时的管理。白天要把透明覆盖物固定好，使其不被风吹跑；夜间要注意盖严、盖好，必要时把草苫子等压好，否则，一旦被风刮掉，秧苗极易受冻。中、后期遇南风天气，虽气温较高，但也要避免冷风从通风口直接吹入室内，以免损伤秧苗。
（三）加强越冬露地蔬菜的管理
我市冬越冬露地蔬菜主要有韭菜、菠菜、大蒜等，为使越冬蔬菜顺利越冬，应做好以下四方面的工作：一是增施有机肥料。可进土壤疏松，增强土壤的保温性能。二是及时浇越冬水。根据墒情于11月中下旬浇越冬水，越冬水最好在土表昼化夜冻时浇灌。三是覆盖防寒。在严冬来临前，用麦秸、稻草、玉米秸等薄盖一层在菜苗上，不要太厚太严影响光照。四是设障挡风。在菜畦北面用农作物秸秆或薄膜做成风障，也可起到防寒保暖的作用。
四、科学引导，搞好果树和茶园的冬季管理
1、科学施肥，及时浇水，提高果、茶树抗寒能力
茶园越冬前要进行一次深耕施肥，以厩肥、饼肥、绿肥等有机肥为主，配合施用磷、钾肥和其它营养肥。施肥深度20cm以上，土肥均匀后覆土盖严。
果园采收后要进行追肥，以施充分腐熟的优质土杂肥或生物有机肥为主，并适量补充钙、硼、铁、锌等微量元素。
要适时灌足越冬水。果园、茶园都要适时交足越冬水。俗话说：浇足越冬水，能抗七分灾。特别是幼龄茶园及树势衰弱茶园，越冬水必须浇透浇足，以提高茶树抗冻能力。要求水分渗入土层40厘米左右，浇水后要及时松土保墒。
2、合理进行防护，保证茶树安全越冬
因地制宜，采取地面铺草、蓬面撒草、搭风障及围帐、搭建棚架设施防护越冬，停采后，适当进行轻修剪，根据不同棚架结构和生产需要，适时扣膜，冬季要根据气温高低、天气变化，采用及时通风、开拉草苫子、蓬面喷水等措施，合理调节棚内温度和湿度。
3、搞好设施果树冬季管理
重点搞好设施结构加固、覆盖物更新，及时做好整形修剪、温湿度调控、增光措施、人工辅助授粉，生长调节剂应用和病虫害防治等工作。
