（一）建立完善学生食堂管理长效机制，切实维护学生食堂安全稳定的大局意识、忧患意识，还需要进一步强化。个别高校主要领导在切实履行学生食堂工作第一责任人职责方面，尚有差距。在全面系统深入地落实省委高校工委、省教育厅、省审计厅关于加强学生食堂工作的一系列通知要求、始终坚持学生食堂公益性原则、加强食堂管理机构和队伍建设、食堂建设与改造、开展学生监督、信息交流引导、加强学生思想政治工作以及校园网络监管等方面，有缺项和落实不到位的现象。

　　（二）部分高校学生食堂设施设备陈旧、落后，特别是老食堂的改造不够彻底，设施、设备数量不足和缺项的现象还较为突出，有的食堂功能布局流程不符合卫生法规要求，尤其是粗菜加工间、排水排烟设置不合理，售饭间有加工操作不规范等，需继续加大投入力度，进一步改造、完善和规范。

　　（三）个别高校对引进社会力量经营学生食堂监管不到位，不同程度的存在“以包代管”、“一包了之”的错误倾向，管理队伍十分薄弱。如某高校7000多人的规模，配备的学生食堂管理人员只有2名，无法实现全方位监控、监管。个别高校在统一采购、价格控制、成本核算、服务质量、安全稳定上存在较大差距，放而不管，管而不严，缺少力度和办法。有的高校所引进的承包经营方服务宗旨不够端正，服务管理质量不高，员工队伍卫生意识差，操作欠规范，没有健康证，存在严重的食品卫生安全隐患。

　　（四）应对物价上涨，保持学生饭菜价格基本稳定，还缺少具体的应对措施和可行方案。全面落实国家和省支持做好学生食堂工作、确保高校稳定的各种优惠政策方面，个别高校措施不到位，缺少对中国特色的高校学生食堂工作整体性、长远性、战略性考量，还没有真正建立起有利于学生食堂工作持续、健康稳定发展的良性长效机制。

　　（五）食品安全生产还存在一定隐患

　　有的高校安全生产、食品安全目标责任制落不到实处，安全监管人员及工作落实不到位，不能对食品加工、安全生产进行全过程的监督和管理；规章制度、奖罚措施缺乏科学性和可操作性；学生食堂的监控探头还有许多盲区，监控能力有待加强；有的高校对职工的食品安全教育抓得不紧、教育不够，员工不按规范要求操作，生熟混放、标识不清；有的高校在原材料采购索证环节上，不够及时、严谨，有的高校对饭菜留样、餐具消毒等重要环节上工作不扎实，给以后可能出现的食品责任事故带来隐患；食堂管理工作的各类原始资料缺少，尤其是大学生座谈记录和解决答复问题等方面的材料档案缺少，基础管理工作不到位。

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