2.不少高校学生食堂配备了硕士生、一大批本（专）科生，并从教学一线或其他重要学生工作管理岗位调入素质好、管理水平高、经营理念新的人才充实到餐饮后勤管理队伍中来，从事学生食堂的经营和管理。解决了高校后勤在社会化改革中，伙管队伍青黄不接，后继乏人的难题。学生食堂管理队伍基本实现了专业化、知识化、年轻化、科学化。职工队伍的政治、业务、技术培训制度化，培训形式多元化，人才使用岗位化、效益化，并通过质量认证体系建设，有效的带动和提高了全体员工队伍的业务水平和综合素质，使学生食堂管理工作实现规范化管理、专业化制作、细致化服务，为员工提供优质服务打下坚实的政治理论和业务管理基础。
3.合法用工，伙食队伍同心同德，食堂工作和谐向上。新《
劳动合同法》实施后，各高校结合自身实际，认真学习、落实。山东大学统一组织，将外聘员工的各种保险全部解决，多数高校解决了骨干员工的保险，有的高校结合引进社会物业管理，或委托社会公司，实行合同管理，在社会劳动力价格不断上涨的情况下，基本上保证了高校伙食队伍的稳定。
（五）重视安全生产， 确保了食品卫生安全
各高校认真贯彻落实《
食品安全法》和食物中毒责任追究等法规，均把安全生产、食品安全放在重中之重来抓，建立了院校行政一把手负责、层层抓落实的责任制和问责制，食品卫生安全监管基本到位。各高校在原材料采购上都制定了较为完善的招标制度、索证制度、仓储管理制度，加大了对食品加工流程中各个环节的全方位监控、监管力度，制定了较为完善、切实可行的生产安全和食品卫生安全应急预案，由院校主要领导挂帅的领导小组负责预案的组织落实。对食品安全工作（包括防控甲流感等）早研究、早部署，并深入食堂检查落实食品安全保障措施，发现问题及时整治，把安全隐患消灭在萌芽状态，有效地预防了集体食物中毒以及其它安全事故的发生，保证和促进了高校的安全稳定。相当一部分高校通过积极创建省级标准化食堂和食品卫生A级单位，已经成为食品卫生行业和本区域内信誉好、知名度高、富有影响力和带动力的先进单位。
二、存在的问题
通过检查，也发现了高校食堂管理工作中仍存在的一些亟待解决的突出问题，必须引起高度重视：
