4．信息渠道畅通，民主办伙，阳光饮食，以学生为本亲情服务。各高校普遍重视与大学生的沟通与联系，建立了以大学生骨干为主的伙食监管委员会，定期召开座谈会，了解情况，改进工作。通过建立经理信箱和网上意见反馈系统，成立“24”小时服务热线，设置值班经理和监督台，及时处置和答复学生各种意见和问题，保证了民主监督渠道的畅通。各高校均建立并落实了学生参与伙食管理的制度、原材料价格公示制度及公开招标采购制度，增强了学生对市场经济因素的认同感，及时让广大学生了解党和国家以及学校的关怀、优惠学生食堂的政策、措施。有的高校还注重企业价值观的塑造，倡导“精心制作每一餐，亲情服务每一天”的服务理念，青岛恒星职业技术学院倡导每月一天的“感恩日”，学生们可以享受这天很多优惠的饭菜，让大学生怀有感恩之心，感恩学校，努力学习，报效祖国。

　　5．食堂管理模式各具特色，运行高效。

　　（1）学校自主办伙。在财务、人事、工资、采购、制度、卫生监督六个方面实行统一管理（包括所有校区），如山东大学、山东理工大学、山东经济学院、聊城大学、滨州学院、滨州医学院、潍坊医学院、潍坊学院、山东师范大学、鲁东大学、济南大学、山东交通学院等院校，人员管理、骨干配备、设备的购置、采购加工、成本和价格的控制，都在学校的掌控中，在应对物价上涨、防控“非典”、禽流感、甲流感的紧要关头，学生食堂的安全稳定工作独具优势。

　　（2）引进社会力量办食堂。一是学校普遍引进特色窗口，实行“统一采购、统一配送、目标管理、独立核算、自负盈亏、自主经营”的班组管理模式，效果良好。如山东建筑大学、山东师范大学、曲阜师范大学、山东农业大学、山东子女学院等；二是学校引进两家以上有资质、有较好管理经验和信誉的社会餐饮公司经营，形成真正的甲乙双方关系，淄博职业学院、临沂师范学院、泰山学院、山东青年政治学院以及职业院校新建校区食堂大多数属于这种管理模式，初步形成了规范有序、良性竞争、和谐共赢格局。

　　多数高校建立了适合自己的伙食经营管理模式，制定了规范科学的准入、退出制度，运用市场化运作手段，搭建了具有竞争力的校内饮食服务市场，在总结以往经验教训的基础上，监督制约措施有力，基本上达到了提高饭菜质量和服务质量、学生满意的目的。

　　（四）重视伙食管理队伍建设，管理骨干配备得力

　　1.各高校重视伙食管理队伍建设，多数高校按照鲁教后字[2005]1号文件精神，饮食中心配备了专职的副处级干部及相应的科级干部，有的高校还配备了正处级干部，如山东科技大学、聊城大学、山东交通学院、山东农业大学、山东经济学院等，彻底改变了学生食堂工作面貌。

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