6．操作间、库房必须作到生熟分开，物品隔墙离地，分类存放；
7．配备相应容积的餐（饮）具消毒柜和保洁柜，能按照“一洗、二清、三消毒、四保洁”的程序，保证消毒、保洁工作有效落实。不具备清洗、消毒设施的单位须使用集中式消毒餐具；
8．具备上下水设施及足够数量的清洗池；
9．从业人员必须进行卫生法规与卫生知识培训，掌握相应的卫生知识，个人卫生良好，衣帽整洁，不得留长发、长指甲，不带戒指。销售直接入口食品时，须使用售货工具，货与款分开，包装材料必须符合卫生要求；
10．制定卫生制度，设置统一规范的卫生监督信息公示栏；
11．进货台账制度健全，索证索票执行情况较好。
（二）“五小”行业
1．小美容美发店
（1）有有效的卫生许可证，未经许可不得从事医学美容；
（2）从业人员持有效的健康证明和卫生知识培训合格证明；
（3）理发、美容分区设置，染、烫发区有排风设施；
（4）理发工具要做到一客一消毒；
（5）设置消毒池或配备消毒柜，并配备消毒液，提供的毛巾、脸巾等做到一客一换一消毒；不具备消毒条件的可采用集中消毒措施；
（6）使用的化妆品符合《
化妆品卫生监督条例》及
化妆品卫生规范要求。
2．小歌舞厅
（1）有有效的卫生许可证，从业人员持有效的健康证明和卫生知识培训合格证明；
（2）有机械通风装置；使用分体空调的，空调滤网应定期清洗，每月不少于1次，保持滤网整洁无积尘；
（3）必须具备上下水设施及足够数量的清洗池。有专用的茶具清洗消毒工具和消毒池，按需配置足够的保洁柜和茶具，茶具经清洗消毒后方可提供顾客使用（提供一次性杯具的除外）。公用茶具一客一洗一消毒。
3．小网吧
（1）有卫生管理制度并上墙，有卫生管理人员；
（2）通风换气设施能满足换气要求，运转正常，场所内空气清新；
（3）场所内有禁止吸烟标志并不得有人吸烟；设置吸烟区，并不得对场所有影响；
（4）网吧内销售小食品、饮料、方便面的，还应按照《
食品安全法》的规定取得“食品流通许可证”，从业人员须取得健康合格证明上岗，并制定食品安全管理制度，有采购销售台帐；食品存放符合卫生安全要求。
