甘肃省教育厅关于加强高校学生食堂管理工作的通知
（甘教直后〔2010〕9号）
各高等学校：
高校学生食堂工作直接关系到学生的身体健康、安全和正常的学习与生活，与高校的教学生活秩序密切相关。为切实做好高校学生食堂工作，确保高校稳定和后勤安全运行，现就有关事项通知如下：
一、切实做好学生食堂安全工作
学生食堂安全工作，是高校安全和稳定工作的重要组成部分，是后勤保障的重中之重。各高校要进一步健全学生食堂安全工作制度，落实岗位工作职责。加强对食堂从业人员的技能培训和食品卫生安全等方面的宣传教育，使他们增强安全意识，养成良好的行为习惯；加强对学生食堂物资采购及储存、生产加工、饭菜售卖等食堂运行各环节和食堂特种设施（备）、消防设施的安全督查，常抓不懈，警钟长鸣。近期要根据《
甘肃省人民政府办公厅学习宣传＜中华人民共和国食品安全法＞的通知》（甘政办发[2009]67号）要求，全力做好《
食品安全法》的学习、宣传和培训等工作，切实维护学生的身心健康。
二、进一步加强学生食堂管理工作
各高校要进一步建立健全学校、系部和相关职能部门加强学生食堂工作的联动机制，建立健全学生食堂监管和运行的各项规章制度。加强食堂的规范管理，主动组织学生参与学生食堂的民主管理和监督，随时掌握学生思想动态，及时收集和妥善处置学生对食堂的物资采购、饭菜价格、质量和员工服务态度等方面的情况反映和诉求，千方百计提高餐饮质量和服务水平，把确保学校稳定的责任和措施落到实处。
三、积极探索稳定学生食堂饭菜价格和质量的长效保障机制
各高校要始终坚持学生食堂的公益性、服务性和学校不盈利的原则。通过继续坚持对办好学生食堂给予必要的政策支持和资金投入，认真落实“零租赁”、减免水电气费等优惠政策，通过各种途径，采取有效措施，积极探索和推进区域性食堂物资联合采购、现代物流集中配送和农副产品直供基地建设，促进高校学生食堂饭菜价格质量稳定长效机制的建立，争取在应对市场变化中积极进取，掌握主动权，使学生食堂的经营成本明显低于社会同类企业的经营成本，饭菜价格明显低于社会同类产品价格。在坚持信息公开和严格食堂运行成本核算的基础上，完善食堂饭菜价格形成机制，建立公开、合理、科学的食堂饭菜定价制度，确保学生食堂饭菜价格和质量的稳定。
