三、规范培训，加强督导，有效确保工作质量
市疾病预防控制中心要组织项目区调查人员开展统一培训，包括现场的调查方法和检测等各类技术培训。项目区要根据《方案》要求，认真细化和制定本辖区的监测实施方案，并组织开展培训。所有调查工作人员必须在培训合格后方可参加调查工作，以确保方法统一、协调有序、技术规范、数据可靠。
市卫生局组织专业技术人员对项目的调查工作开展抽查和督导。项目区卫生行政部门应加强对辖区调查工作的督导，分管领导要及时了解调查工作的进展，要指定专人负责质量控制工作，确保调查质量。针对调查工作中可能遇到的困难和问题，市和项目区相关部门要加强联络与沟通，及时研究解决。
特此通知。
上海市卫生局
二○一○年十月二十日
附件：
上海市实施2010年中国居民营养与相关健康状况监测工作方案
一、背景
国民营养与健康状况是反映一个国家或地区经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标，也是公共卫生及疾病预防工作不可缺少的信息基础。世界上许多国家，尤其是发达国家定期开展国民营养与健康状况调查与监测，及时颁布国民健康状况年度报告，并据此制定和评价相应的社会发展政策，以改善国民营养和健康状况，促进社会经济的协调发展。
为此，卫生部决定将原有的居民营养与健康状况调查的方式变换为常规性营养监测，每5年完成一个周期的全国营养与健康监测工作，在5年期间按监测计划完成抽样人群的监测任务，5年形成一个完整的、具有全国代表性的营养监测报告。按照我国原有的全国营养调查年度，2012年应该完成一轮营养调查。因此，本轮营养监测自今年开始计划在3年内完成，2012年后营养监测计划将按5年一个周期的时间表进行。根据国家2010-2012年监测周期的总体方案，我市长宁区、虹口区被抽为2010年国家监测点。
二、目标
（一）总目标
定期收集居民的营养与健康状况信息，分析和发现存在的营养健康问题及相关危险因素，建立国民营养与健康状况监测体系和信息数据库，为政府部门制定营养与健康相关政策提供基础信息。有效贯彻落实《营养工作规范》，加强各级疾病预防控制机构专业技术人员的营养工作能力建设。
（二）具体目标
1、掌握居民营养与健康状况。
2、掌握居民食物消费及营养素摄入状况。
