四、整治方式
（一）各区（市、县）对辖区内“地沟油”的专项整治行动进行统一部署并组织实施。
（二）各职能部门按职责分工，条块结合、各负其责。
（三）市地沟油专项整治领导小组根据各区（市、县）、各部门的专项整治情况，实施重点指导。
五、职责分工
（一）各区、市、县人民政府：按照《整治方案》，负责组织实施辖区内“地沟油”专项整治行动。
（二）市委宣传部：组织新闻媒体加强对“地沟油”专项整治行动进行宣传报道。
（三）市督办督查局：督查各区（市、县）、各部门整治工作目标落实情况。
（四）市质监局：负责对食品生产加工环节的监管，严厉打击食品生产单位使用“地沟油”加工食品的违法行为。加强对油脂生产加工环节的监督检查，严厉打击生产“地沟油”的违法犯罪行为，依法取缔辖区内无证加工点。
（五）市工商局：以集贸市场、批发市场、食杂店等销售场所为重点，开展对流通环节经营食用油的监督检查，严厉打击经营“地沟油”和非正规来源食用油的违法行为。对粮油市场监督检查覆盖率达100%。
（六）市卫生局：负责开展对餐饮服务单位使用食用油情况的监督检查，检查覆盖率达100%。以小餐馆、火锅店、快餐店、大排档、旅游景区餐饮店、学校食堂、工地食堂、集体食堂为重点对象，检查餐饮服务单位食用油进货查验及索证索票制度落实情况，严厉打击购买、使用“地沟油”和非正规来源食用油的违法行为；会同有关部门制定《贵阳市掺入 ‘潲水油’散装食用油检测标准》，加强对食用油的风险监测，完善相关检测方法。
（七）市商务局：制定《屠宰场废弃物管理办法》，启动全市屠宰场废弃物的管理工作，监督检查覆盖面达100%；负责餐饮业的行业管理，引导餐饮企业使用正规来源食用油。
（八）市农委：加大对饲料油脂生产企业的监督检查，检查覆盖率达100%。
（九）市城管局：制定《贵阳市餐厨废弃物管理办法》，启动对餐厨废弃物的收购、运输规范管理工作。
（十）市公安局：坚决打击非法生产、销售、使用“地沟油”的违法犯罪行为。
（十一）市环境保护局：加强餐厨废弃物产生单位含油废弃物的排放管理。
